内蒙古中医药
內矇古中醫藥
내몽고중의약
INNER MONGOL JOURNAL OF TRADITIONAL CHINESE MEDICINE
2012年
3期
158-159
,共2页
王捷%韦志光%李强%李智彬%张其军%谢华
王捷%韋誌光%李彊%李智彬%張其軍%謝華
왕첩%위지광%리강%리지빈%장기군%사화
HACCP%食品安全监控%预警
HACCP%食品安全鑑控%預警
HACCP%식품안전감공%예경
目的:以食品安全全程有效监管为目标,建立动态的食品安全监控、预警平台系统,从源头入手建立食品安全长效监管机制.方法:应用HACCP原理和计算机网络技术,对食品安全监管全程进行全面地危害分析,确定危害因素关键控制点,设定关键限值及食品安全综合评价指数系统,通过计算机实现对指数的动态监控,同时随着指数的动态变化警示风险程度.结论:该系统的建立实现了食品安全动态监控及长效预警,进一步提升了食品安全监控能力.
目的:以食品安全全程有效鑑管為目標,建立動態的食品安全鑑控、預警平檯繫統,從源頭入手建立食品安全長效鑑管機製.方法:應用HACCP原理和計算機網絡技術,對食品安全鑑管全程進行全麵地危害分析,確定危害因素關鍵控製點,設定關鍵限值及食品安全綜閤評價指數繫統,通過計算機實現對指數的動態鑑控,同時隨著指數的動態變化警示風險程度.結論:該繫統的建立實現瞭食品安全動態鑑控及長效預警,進一步提升瞭食品安全鑑控能力.
목적:이식품안전전정유효감관위목표,건립동태적식품안전감공、예경평태계통,종원두입수건립식품안전장효감관궤제.방법:응용HACCP원리화계산궤망락기술,대식품안전감관전정진행전면지위해분석,학정위해인소관건공제점,설정관건한치급식품안전종합평개지수계통,통과계산궤실현대지수적동태감공,동시수착지수적동태변화경시풍험정도.결론:해계통적건립실현료식품안전동태감공급장효예경,진일보제승료식품안전감공능력.
