CAJ | 학술논문

随着人民生活水平的不断提高，人们对动物源性食品的需求正从追求数量向讲求质量安全转变。近几年来出现的“瘦肉精”、“红心鸭蛋”、“三聚氰胺”、高致病性禽流感、蓝耳病、猪瘟等动物性食品卫生安全事件触目惊心，严重威胁人们的身体健康和生命安全，社会影响较大。作者从事动物防疫、检疫、监督执法工作十多年，总结出目前动物性食品卫生安全存在的问题，通过分析、研究提出了整治措施。
수착인민생활수평적불단제고，인문대동물원성식품적수구정종추구수량향강구질량안전전변。근궤년래출현적“수육정”、“홍심압단”、“삼취청알”、고치병성금류감、람이병、저온등동물성식품위생안전사건촉목량심，엄중위협인문적신체건강화생명안전，사회영향교대。작자종사동물방역、검역、감독집법공작십다년，총결출목전동물성식품위생안전존재적문제，통과분석、연구제출료정치조시。