黑龙江科技信息
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흑룡강과기신식
HEILONGJIANG SCIENCE AND TECHNOLOGY INFORMATION
2011年
10期
15
,共1页
细菌素%合成%应用
細菌素%閤成%應用
세균소%합성%응용
本文主要综述了细菌素的研究进展,包括细菌素的分类、抗菌机制、影响细菌素活性及合成的因素以及在乳制品中的应用,最后论述了细菌素在乳品行业的研究现状,对其今后的应用进行了、展望.
本文主要綜述瞭細菌素的研究進展,包括細菌素的分類、抗菌機製、影響細菌素活性及閤成的因素以及在乳製品中的應用,最後論述瞭細菌素在乳品行業的研究現狀,對其今後的應用進行瞭、展望.
본문주요종술료세균소적연구진전,포괄세균소적분류、항균궤제、영향세균소활성급합성적인소이급재유제품중적응용,최후논술료세균소재유품행업적연구현상,대기금후적응용진행료、전망.
