中国食品添加剂
中國食品添加劑
중국식품첨가제
CHINA FOOD ADDITIVES
2010年
6期
95-98
,共4页
田俊梅%张丁%付瑞娟%张锐%何伟
田俊梅%張丁%付瑞娟%張銳%何偉
전준매%장정%부서연%장예%하위
低硒%硒蛋白%生物利用%谷胱甘肽过氧化物酶
低硒%硒蛋白%生物利用%穀胱甘肽過氧化物酶
저서%서단백%생물이용%곡광감태과양화물매
目的:在营养剂量范围内比较低硒大鼠对亚硒酸钠和硒蛋白的生物利用效果以及剂量-反应关系.方法:雄性SD大鼠72只,按体重随机分为9组,自由进食克山病区低硒饲料.6周后开始对低硒大鼠补硒,对照组每天灌胃纯水;亚硒酸纳、硒蛋白各4组,每天灌胃相应的硒强化剂(各分四个硒剂量2、4、8、16μg/kg bw).连续灌胃4周后处死采样,通过血肝肾中的硒含量以及肝肾组织中谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性和硫氧还蛋白还原酶(TrxR)活性来比较生物利用效果.结果:与对照组相比,血肝肾中的硒含量以及肝肾组织中GSH-Px活性和TrxR活性均随补硒剂量的增加而增加(P＜0.05),呈量效关系.在同一补硒水平上,亚硒酸钠组大鼠肝肾组织中的硒含量高于硒蛋白组(P＜0.05).在4g/kg bw剂量时,硒蛋白组大鼠肾GSH-Px活性高于亚硒酸钠(P＜0.05).在16g/kg bw剂量时,硒蛋白组大鼠肾TrxR活性高于亚硒酸钠(P＜0.05).结论:硒蛋白增加大鼠肝肾组织中的硒含量低于亚硒酸钠,但对含硒酶的影响却优于亚硒酸钠,因此硒蛋白能更好的被大鼠吸收利用.
目的:在營養劑量範圍內比較低硒大鼠對亞硒痠鈉和硒蛋白的生物利用效果以及劑量-反應關繫.方法:雄性SD大鼠72隻,按體重隨機分為9組,自由進食剋山病區低硒飼料.6週後開始對低硒大鼠補硒,對照組每天灌胃純水;亞硒痠納、硒蛋白各4組,每天灌胃相應的硒彊化劑(各分四箇硒劑量2、4、8、16μg/kg bw).連續灌胃4週後處死採樣,通過血肝腎中的硒含量以及肝腎組織中穀胱甘肽過氧化物酶(GSH-Px)活性和硫氧還蛋白還原酶(TrxR)活性來比較生物利用效果.結果:與對照組相比,血肝腎中的硒含量以及肝腎組織中GSH-Px活性和TrxR活性均隨補硒劑量的增加而增加(P＜0.05),呈量效關繫.在同一補硒水平上,亞硒痠鈉組大鼠肝腎組織中的硒含量高于硒蛋白組(P＜0.05).在4g/kg bw劑量時,硒蛋白組大鼠腎GSH-Px活性高于亞硒痠鈉(P＜0.05).在16g/kg bw劑量時,硒蛋白組大鼠腎TrxR活性高于亞硒痠鈉(P＜0.05).結論:硒蛋白增加大鼠肝腎組織中的硒含量低于亞硒痠鈉,但對含硒酶的影響卻優于亞硒痠鈉,因此硒蛋白能更好的被大鼠吸收利用.
목적:재영양제량범위내비교저서대서대아서산납화서단백적생물이용효과이급제량-반응관계.방법:웅성SD대서72지,안체중수궤분위9조,자유진식극산병구저서사료.6주후개시대저서대서보서,대조조매천관위순수;아서산납、서단백각4조,매천관위상응적서강화제(각분사개서제량2、4、8、16μg/kg bw).련속관위4주후처사채양,통과혈간신중적서함량이급간신조직중곡광감태과양화물매(GSH-Px)활성화류양환단백환원매(TrxR)활성래비교생물이용효과.결과:여대조조상비,혈간신중적서함량이급간신조직중GSH-Px활성화TrxR활성균수보서제량적증가이증가(P＜0.05),정량효관계.재동일보서수평상,아서산납조대서간신조직중적서함량고우서단백조(P＜0.05).재4g/kg bw제량시,서단백조대서신GSH-Px활성고우아서산납(P＜0.05).재16g/kg bw제량시,서단백조대서신TrxR활성고우아서산납(P＜0.05).결론:서단백증가대서간신조직중적서함량저우아서산납,단대함서매적영향각우우아서산납,인차서단백능경호적피대서흡수이용.
