时代教育（教育教学版）
時代教育（教育教學版）
시대교육（교육교학판）
TIME EDUCATION
2010年
3期
282-283
,共2页
食品质量与安全%食品工艺学%课程设置
食品質量與安全%食品工藝學%課程設置
식품질량여안전%식품공예학%과정설치
<食品工艺学>作为中国农业院校食品质量与安全专业的必修课,十分重要,该课程为食品质量与安全专业的学生介绍了食品加工基本知识,但由于其内容与其他课程中的一些内容重复,致使该课程的部分内容设置显得不尽合理.本文意在改善<食品工艺学>的教课内容,使教学资源得到充分利用,教学内容更贴切学生、社会、市场的需求,提高学生对本课程的兴趣和课堂质量,帮助学生更好更快、更容易地全面掌握该课程,促进食品质量与安全专业的本科教学工作.
<食品工藝學>作為中國農業院校食品質量與安全專業的必脩課,十分重要,該課程為食品質量與安全專業的學生介紹瞭食品加工基本知識,但由于其內容與其他課程中的一些內容重複,緻使該課程的部分內容設置顯得不儘閤理.本文意在改善<食品工藝學>的教課內容,使教學資源得到充分利用,教學內容更貼切學生、社會、市場的需求,提高學生對本課程的興趣和課堂質量,幫助學生更好更快、更容易地全麵掌握該課程,促進食品質量與安全專業的本科教學工作.
<식품공예학>작위중국농업원교식품질량여안전전업적필수과,십분중요,해과정위식품질량여안전전업적학생개소료식품가공기본지식,단유우기내용여기타과정중적일사내용중복,치사해과정적부분내용설치현득불진합리.본문의재개선<식품공예학>적교과내용,사교학자원득도충분이용,교학내용경첩절학생、사회、시장적수구,제고학생대본과정적흥취화과당질량,방조학생경호경쾌、경용역지전면장악해과정,촉진식품질량여안전전업적본과교학공작.
