检验检疫科学
檢驗檢疫科學
검험검역과학
INSPECTION AND QUARANTINE SCIENCE
2008年
6期
17-18
,共2页
吴益文%楚民生%华沂%胥成明%初敏%徐凌云%蔡政
吳益文%楚民生%華沂%胥成明%初敏%徐凌雲%蔡政
오익문%초민생%화기%서성명%초민%서릉운%채정
微观缺陷%镀铬钢板%迁移量
微觀缺陷%鍍鉻鋼闆%遷移量
미관결함%도락강판%천이량
[目的]研究镀铬钢板表面微观缺陷对其所包装食品的影响.[方法]将带有微观缺陷的镀铬钢板浸润在酸性介质和食用啤酒两种液体中,模拟其在食品包装中的实际应用情况.[结果]表明在酸性介质中Fe离子、Cr离子向液体的迁移量随变形量的增加,时间的延长而增加,在啤酒(弱酸性)介质中Cr离子迁移量相对较少,Fe离子迁移 量随时间延长而增加.建议加强食品包装用的进口镀铬钢板表面微观缺陷的检验,保障采用铬钢板罐装食品的卫生安全.
[目的]研究鍍鉻鋼闆錶麵微觀缺陷對其所包裝食品的影響.[方法]將帶有微觀缺陷的鍍鉻鋼闆浸潤在痠性介質和食用啤酒兩種液體中,模擬其在食品包裝中的實際應用情況.[結果]錶明在痠性介質中Fe離子、Cr離子嚮液體的遷移量隨變形量的增加,時間的延長而增加,在啤酒(弱痠性)介質中Cr離子遷移量相對較少,Fe離子遷移 量隨時間延長而增加.建議加彊食品包裝用的進口鍍鉻鋼闆錶麵微觀缺陷的檢驗,保障採用鉻鋼闆罐裝食品的衛生安全.
[목적]연구도락강판표면미관결함대기소포장식품적영향.[방법]장대유미관결함적도락강판침윤재산성개질화식용비주량충액체중,모의기재식품포장중적실제응용정황.[결과]표명재산성개질중Fe리자、Cr리자향액체적천이량수변형량적증가,시간적연장이증가,재비주(약산성)개질중Cr리자천이량상대교소,Fe리자천이 량수시간연장이증가.건의가강식품포장용적진구도락강판표면미관결함적검험,보장채용락강판관장식품적위생안전.
