中国食品添加剂
中國食品添加劑
중국식품첨가제
CHINA FOOD ADDITIVES
2008年
z1期
120-124
,共5页
海鲜调味料%加工方法%研究现状
海鮮調味料%加工方法%研究現狀
해선조미료%가공방법%연구현상
本文介绍了海鲜调味料在我国的研究与加工概况.包括海鲜调味料的原料,风味、营养以及分类.重点介绍了国内各类海鲜调味料的生产方法与研究动态,同时对海鲜调味料在食品加工中的应用做了简要介绍,指出今后海鲜调味料的发展趋势.
本文介紹瞭海鮮調味料在我國的研究與加工概況.包括海鮮調味料的原料,風味、營養以及分類.重點介紹瞭國內各類海鮮調味料的生產方法與研究動態,同時對海鮮調味料在食品加工中的應用做瞭簡要介紹,指齣今後海鮮調味料的髮展趨勢.
본문개소료해선조미료재아국적연구여가공개황.포괄해선조미료적원료,풍미、영양이급분류.중점개소료국내각류해선조미료적생산방법여연구동태,동시대해선조미료재식품가공중적응용주료간요개소,지출금후해선조미료적발전추세.
