粮油加工
糧油加工
량유가공
CEREALS AND OILS PROCESSING
2008年
3期
115-117
,共3页
向日葵盘%果胶%提取工艺
嚮日葵盤%果膠%提取工藝
향일규반%과효%제취공예
本试验以新疆的向日葵为原料,研究了在普通酸法提取的基础上添加螯合剂六偏磷酸钠提取果胶的工艺条件.试验采用正交设计,利用方差分析对提取温度、提取时间和提取液的pH值对果胶得率的影响进行了探讨,得出酸解工艺的最优化条件为:提取温度 75℃、提取时间65min、料液比1:25、提取液pH值为3.0,此条件下向日葵盘中果胶类物质的提取率为10.06%.
本試驗以新疆的嚮日葵為原料,研究瞭在普通痠法提取的基礎上添加螯閤劑六偏燐痠鈉提取果膠的工藝條件.試驗採用正交設計,利用方差分析對提取溫度、提取時間和提取液的pH值對果膠得率的影響進行瞭探討,得齣痠解工藝的最優化條件為:提取溫度 75℃、提取時間65min、料液比1:25、提取液pH值為3.0,此條件下嚮日葵盤中果膠類物質的提取率為10.06%.
본시험이신강적향일규위원료,연구료재보통산법제취적기출상첨가오합제륙편린산납제취과효적공예조건.시험채용정교설계,이용방차분석대제취온도、제취시간화제취액적pH치대과효득솔적영향진행료탐토,득출산해공예적최우화조건위:제취온도 75℃、제취시간65min、료액비1:25、제취액pH치위3.0,차조건하향일규반중과효류물질적제취솔위10.06%.
