甘肃科技
甘肅科技
감숙과기
GANSU SCIENCE AND TECHNOLOGY
2008年
3期
65-66
,共2页
反式脂肪酸%油脂%危害
反式脂肪痠%油脂%危害
반식지방산%유지%위해
现代文明生活中,人们日渐看重食品的营养价值和安全性,而油脂食品中产生的反式脂肪酸,对人类健康的危害是一个敏感的话题.本文从反式脂肪酸的来源、对人类健康的危害和控制等几方面,"零距离"接触反式脂肪酸.
現代文明生活中,人們日漸看重食品的營養價值和安全性,而油脂食品中產生的反式脂肪痠,對人類健康的危害是一箇敏感的話題.本文從反式脂肪痠的來源、對人類健康的危害和控製等幾方麵,"零距離"接觸反式脂肪痠.
현대문명생활중,인문일점간중식품적영양개치화안전성,이유지식품중산생적반식지방산,대인류건강적위해시일개민감적화제.본문종반식지방산적래원、대인류건강적위해화공제등궤방면,"령거리"접촉반식지방산.
