中国牛业科学
中國牛業科學
중국우업과학
CHINA CATTLE SCIENCE
2007年
4期
22-24
,共3页
罗启龙%覃兴合%陈兴和%叶成林%王秀均%胡义
囉啟龍%覃興閤%陳興和%葉成林%王秀均%鬍義
라계룡%담흥합%진흥화%협성림%왕수균%호의
安昭牛%昭通牛%育肥效果
安昭牛%昭通牛%育肥效果
안소우%소통우%육비효과
为比较安格斯牛和昭通牛的杂交效果,进行了安昭牛F1代和昭通牛的短期育肥研究.结果表明:安昭牛和昭通牛平均日增重、屠宰率、净肉率、眼肌面积分别为1.179 kg、53.72%、45.11%、86.35 cm2和0.849 kg、48.83%、39.84%、55.65 cm2,安昭牛均极显著高于昭通牛(P＜0.01),胴体脂肪覆盖率分别为82.98%和69.98%,安昭牛优于昭通牛(P＜0.05);而安昭牛肉蛋白质含量20.6%,极显著低于昭通牛的23.65%(P＜0.01),脂肪含量26.3%显著高于昭通牛的7.85%(P＜0.05),总氨基酸含量、必需氨基酸含量分别为86.43 mg/100mg、83.06 mg/100mg和38.47 mg/100mg、36.38 mg/100mg,安昭牛亦极显著(P＜0.01)和显著(P＜0.05)高于昭通牛.
為比較安格斯牛和昭通牛的雜交效果,進行瞭安昭牛F1代和昭通牛的短期育肥研究.結果錶明:安昭牛和昭通牛平均日增重、屠宰率、淨肉率、眼肌麵積分彆為1.179 kg、53.72%、45.11%、86.35 cm2和0.849 kg、48.83%、39.84%、55.65 cm2,安昭牛均極顯著高于昭通牛(P＜0.01),胴體脂肪覆蓋率分彆為82.98%和69.98%,安昭牛優于昭通牛(P＜0.05);而安昭牛肉蛋白質含量20.6%,極顯著低于昭通牛的23.65%(P＜0.01),脂肪含量26.3%顯著高于昭通牛的7.85%(P＜0.05),總氨基痠含量、必需氨基痠含量分彆為86.43 mg/100mg、83.06 mg/100mg和38.47 mg/100mg、36.38 mg/100mg,安昭牛亦極顯著(P＜0.01)和顯著(P＜0.05)高于昭通牛.
위비교안격사우화소통우적잡교효과,진행료안소우F1대화소통우적단기육비연구.결과표명:안소우화소통우평균일증중、도재솔、정육솔、안기면적분별위1.179 kg、53.72%、45.11%、86.35 cm2화0.849 kg、48.83%、39.84%、55.65 cm2,안소우균겁현저고우소통우(P＜0.01),동체지방복개솔분별위82.98%화69.98%,안소우우우소통우(P＜0.05);이안소우육단백질함량20.6%,겁현저저우소통우적23.65%(P＜0.01),지방함량26.3%현저고우소통우적7.85%(P＜0.05),총안기산함량、필수안기산함량분별위86.43 mg/100mg、83.06 mg/100mg화38.47 mg/100mg、36.38 mg/100mg,안소우역겁현저(P＜0.01)화현저(P＜0.05)고우소통우.
