食品工业科技
食品工業科技
식품공업과기
SCIENCE AND TECHNOLOGY OF FOOD INDUSTRY
2007年
8期
233-236
,共4页
刘仲敏%郑鸣%王永芬%邹俐宏
劉仲敏%鄭鳴%王永芬%鄒俐宏
류중민%정명%왕영분%추리굉
实时定量PCR%食源性致病菌%沙门氏菌
實時定量PCR%食源性緻病菌%沙門氏菌
실시정량PCR%식원성치병균%사문씨균
根据GenBank数据库鼠伤寒沙门氏菌的inv A基因序列(AE008832)设计引物,建立沙门氏菌实时荧光定量PCR检测方法.标准曲线的相关系数为0.999,检出底限约8个细菌/反应.对40份牛奶和40份生肉进行检测,阳性率分别为2.5%和5%,与传统细菌分离检测结果完全相符.因此,实时定量PCR检测沙门氏菌具有快速、灵敏的优点,适宜于食品中沙门氏菌污染的调查及监测.
根據GenBank數據庫鼠傷寒沙門氏菌的inv A基因序列(AE008832)設計引物,建立沙門氏菌實時熒光定量PCR檢測方法.標準麯線的相關繫數為0.999,檢齣底限約8箇細菌/反應.對40份牛奶和40份生肉進行檢測,暘性率分彆為2.5%和5%,與傳統細菌分離檢測結果完全相符.因此,實時定量PCR檢測沙門氏菌具有快速、靈敏的優點,適宜于食品中沙門氏菌汙染的調查及鑑測.
근거GenBank수거고서상한사문씨균적inv A기인서렬(AE008832)설계인물,건립사문씨균실시형광정량PCR검측방법.표준곡선적상관계수위0.999,검출저한약8개세균/반응.대40빈우내화40빈생육진행검측,양성솔분별위2.5%화5%,여전통세균분리검측결과완전상부.인차,실시정량PCR검측사문씨균구유쾌속、령민적우점,괄의우식품중사문씨균오염적조사급감측.
