CAJ | 학술논문

日粮中分别添加相当于40 g粗脂肪的油菜籽(canola)、油葵籽、红花籽和亚麻籽,饲喂成年母羊35 d后屠宰,用气相色谱技术测定了背最长肌、尾部、背膘和肾脏4个部位脂肪的脂肪酸(FA)组成,结果表明:1)红花籽可显著降低肌肉中的短链、长链饱和脂肪酸及总饱和脂肪酸(SFA)的比例,而增加单不饱和脂肪酸(MUFA)和总不饱和脂肪酸(UFA)的比例,而添加油菜籽对肌肉的FA无显著影响;2)油葵显著降低了尾部短链和中链脂肪酸,提高了多不饱和脂肪酸(PUFA)与SFA的比值(P:S),油菜籽可显著降低尾部短链脂肪酸;3)添加亚麻籽有增加所有组织UFA和P:S值,降低SFA的趋势,但只有背膘脂肪中的PUFA显著增高;4)各类油籽对脂肪组织中的总SFA和MUFA无明显影响,其中肾脏脂肪受影响最小.
일량중분별첨가상당우40 g조지방적유채자(canola)、유규자、홍화자화아마자,사위성년모양35 d후도재,용기상색보기술측정료배최장기、미부、배표화신장4개부위지방적지방산(FA)조성,결과표명:1)홍화자가현저강저기육중적단련、장련포화지방산급총포화지방산(SFA)적비례,이증가단불포화지방산(MUFA)화총불포화지방산(UFA)적비례,이첨가유채자대기육적FA무현저영향;2)유규현저강저료미부단련화중련지방산,제고료다불포화지방산(PUFA)여SFA적비치(P:S),유채자가현저강저미부단련지방산;3)첨가아마자유증가소유조직UFA화P:S치,강저SFA적추세,단지유배표지방중적PUFA현저증고;4)각류유자대지방조직중적총SFA화MUFA무명현영향,기중신장지방수영향최소.