中国乳业
中國乳業
중국유업
CHINA DAIRY
2007年
2期
45-48
,共4页
齐安鑫%李志奎%张同玉%郭中庆%孙新堂%李艳慧
齊安鑫%李誌奎%張同玉%郭中慶%孫新堂%李豔慧
제안흠%리지규%장동옥%곽중경%손신당%리염혜
HACCP%生鲜牛奶%安全质量%控制
HACCP%生鮮牛奶%安全質量%控製
HACCP%생선우내%안전질량%공제
研究针对我国生鲜牛奶卫生、安全质量较差的现实,结合我国大多数中、小奶牛场的硬件条件,运用HACCP原理,分析了泌乳牛饲养和生鲜牛奶生产过程中产生危害的原因,制定了简单易行的预防措施.确定了关键控制点,建立了控制制度和验证方案,有效的控制了危害的出现,使生鲜牛奶的卫生、安全质量达到发达国家标准.
研究針對我國生鮮牛奶衛生、安全質量較差的現實,結閤我國大多數中、小奶牛場的硬件條件,運用HACCP原理,分析瞭泌乳牛飼養和生鮮牛奶生產過程中產生危害的原因,製定瞭簡單易行的預防措施.確定瞭關鍵控製點,建立瞭控製製度和驗證方案,有效的控製瞭危害的齣現,使生鮮牛奶的衛生、安全質量達到髮達國傢標準.
연구침대아국생선우내위생、안전질량교차적현실,결합아국대다수중、소내우장적경건조건,운용HACCP원리,분석료비유우사양화생선우내생산과정중산생위해적원인,제정료간단역행적예방조시.학정료관건공제점,건립료공제제도화험증방안,유효적공제료위해적출현,사생선우내적위생、안전질량체도발체국가표준.
