江西食品工业
江西食品工業
강서식품공업
JIANGXI FOOD INDUSTRY
2007年
2期
28-30
,共3页
凌利%宋军%万小保%程人俊%兰波
凌利%宋軍%萬小保%程人俊%蘭波
릉리%송군%만소보%정인준%란파
共轭亚油酸%生理活性%食品工业%应用
共軛亞油痠%生理活性%食品工業%應用
공액아유산%생리활성%식품공업%응용
新型功能性食品添加剂共轭亚油酸,由于对人体健康所起到的重要作用,在国内外上引起了极大的关注.在查阅大量有关文献资料,以及对共轭亚油酸、共轭亚油酸衍生物及其在食品中的应用,进行了毒理安全、调节血脂、免疫调节、减肥等一系列研究、试验的基础上,本文就共轭亚油酸的特点、在自然界的分布、人工合成、生理活性、在食品工业中的应用进行综述.
新型功能性食品添加劑共軛亞油痠,由于對人體健康所起到的重要作用,在國內外上引起瞭極大的關註.在查閱大量有關文獻資料,以及對共軛亞油痠、共軛亞油痠衍生物及其在食品中的應用,進行瞭毒理安全、調節血脂、免疫調節、減肥等一繫列研究、試驗的基礎上,本文就共軛亞油痠的特點、在自然界的分佈、人工閤成、生理活性、在食品工業中的應用進行綜述.
신형공능성식품첨가제공액아유산,유우대인체건강소기도적중요작용,재국내외상인기료겁대적관주.재사열대량유관문헌자료,이급대공액아유산、공액아유산연생물급기재식품중적응용,진행료독리안전、조절혈지、면역조절、감비등일계렬연구、시험적기출상,본문취공액아유산적특점、재자연계적분포、인공합성、생리활성、재식품공업중적응용진행종술.
