CAJ | 학술논문

目的:通过流行病学方法探索抗性淀粉是否为大肠癌的保护因素,为大肠癌的饮食防治提供依据.方法:对山东省150例大肠癌患者及300名社区健康对照者进行一般情况、疾病史、营养"K-A-P"模式及膳食频率调查,利用统计软件SPSS 12.0对资料进行单因素分析、多因素非条件Logistic回归分析.结果:有10个因素进入了最终的模型,其中抗性淀粉偏回归系数βi=-1.570(OR=0.208)是大肠癌的保护因素;以0～4 g/d为参照进行x2趋势检验,其余各级的OR值分别为0.95,0.71,0.56,0.27,随着抗性淀粉摄入量的增加而递减,呈明显的剂量反应关系.结论:日常膳食中抗性淀粉含量高的薯类、谷类及富含膳食纤维的蔬菜水果对大肠癌具有预防作用.
목적:통과류행병학방법탐색항성정분시부위대장암적보호인소,위대장암적음식방치제공의거.방법:대산동성150례대장암환자급300명사구건강대조자진행일반정황、질병사、영양"K-A-P"모식급선식빈솔조사,이용통계연건SPSS 12.0대자료진행단인소분석、다인소비조건Logistic회귀분석.결과:유10개인소진입료최종적모형,기중항성정분편회귀계수βi=-1.570(OR=0.208)시대장암적보호인소;이0～4 g/d위삼조진행x2추세검험,기여각급적OR치분별위0.95,0.71,0.56,0.27,수착항성정분섭입량적증가이체감,정명현적제량반응관계.결론:일상선식중항성정분함량고적서류、곡류급부함선식섬유적소채수과대대장암구유예방작용.