冷饮与速冻食品工业
冷飲與速凍食品工業
랭음여속동식품공업
BEVERAGE & FAST FROZEN FOOD INDUSTRY
2001年
3期
35-36
,共2页
宋常春%鲍庆胜%章娟姐%时秀玲
宋常春%鮑慶勝%章娟姐%時秀玲
송상춘%포경성%장연저%시수령
桔皮%果胶%提取工艺
桔皮%果膠%提取工藝
길피%과효%제취공예
采用盐酸水解、乙醇沉淀法对桔皮果胶的提取进行了研究,并对果胶质量进行了分析,得出最佳提取工艺条件为:料液的质量比为1∶20,提取温度85 ℃,提取时间45 min,提取液的pH值为3.
採用鹽痠水解、乙醇沉澱法對桔皮果膠的提取進行瞭研究,併對果膠質量進行瞭分析,得齣最佳提取工藝條件為:料液的質量比為1∶20,提取溫度85 ℃,提取時間45 min,提取液的pH值為3.
채용염산수해、을순침정법대길피과효적제취진행료연구,병대과효질량진행료분석,득출최가제취공예조건위:료액적질량비위1∶20,제취온도85 ℃,제취시간45 min,제취액적pH치위3.
