农业与技术
農業與技術
농업여기술
AGRICULTURE & TECHNOLOGY
2001年
2期
44-45
,共2页
四化大米%氨基酸%营养价值
四化大米%氨基痠%營養價值
사화대미%안기산%영양개치
采用日立-835型氨基酸自动分析仪,测定四化大米中16种水解氨基酸总量为5.456g/100g,其中10种必需半必需、9种药效、13种香甜味氨基酸含量,分别占总量的50.3%、68.7%、90.7%:总氨基酸、增香和必需氨基酸含量比原水大米分别高2.4%、5.8%、6.9%.结果表明,四化大米氨基酸含量丰富营养价值高,品质优于原水大米.
採用日立-835型氨基痠自動分析儀,測定四化大米中16種水解氨基痠總量為5.456g/100g,其中10種必需半必需、9種藥效、13種香甜味氨基痠含量,分彆佔總量的50.3%、68.7%、90.7%:總氨基痠、增香和必需氨基痠含量比原水大米分彆高2.4%、5.8%、6.9%.結果錶明,四化大米氨基痠含量豐富營養價值高,品質優于原水大米.
채용일립-835형안기산자동분석의,측정사화대미중16충수해안기산총량위5.456g/100g,기중10충필수반필수、9충약효、13충향첨미안기산함량,분별점총량적50.3%、68.7%、90.7%:총안기산、증향화필수안기산함량비원수대미분별고2.4%、5.8%、6.9%.결과표명,사화대미안기산함량봉부영양개치고,품질우우원수대미.
