食品工业科技
食品工業科技
식품공업과기
SCIENCE AND TECHNOLOGY OF FOOD INDUSTRY
2002年
12期
34-35
,共2页
固定化%海藻酸钠%包埋法
固定化%海藻痠鈉%包埋法
고정화%해조산납%포매법
阐述了固定化技术的原理、应用方法,重点介绍海藻酸钠包埋法技术,并通过正交试验确定海藻酸钠包埋法的参数影响因子的最佳值.实验结果表明,当溶液温度为20℃、酵母菌浓度为1.2×108个/ml及载体海藻酸钠的浓度为3%时,固定化效果最好(酒精分为1 730%),以此来确定最佳方案与组合,以便更好地应用于生产实践.
闡述瞭固定化技術的原理、應用方法,重點介紹海藻痠鈉包埋法技術,併通過正交試驗確定海藻痠鈉包埋法的參數影響因子的最佳值.實驗結果錶明,噹溶液溫度為20℃、酵母菌濃度為1.2×108箇/ml及載體海藻痠鈉的濃度為3%時,固定化效果最好(酒精分為1 730%),以此來確定最佳方案與組閤,以便更好地應用于生產實踐.
천술료고정화기술적원리、응용방법,중점개소해조산납포매법기술,병통과정교시험학정해조산납포매법적삼수영향인자적최가치.실험결과표명,당용액온도위20℃、효모균농도위1.2×108개/ml급재체해조산납적농도위3%시,고정화효과최호(주정분위1 730%),이차래학정최가방안여조합,이편경호지응용우생산실천.
