红心蛋研究进展
홍심단연구진전
The research progress about red egg yolk
  • 万方数据
    湖北畜牧兽医 호북축목수의
    HUBEI JOURNAL OF ANIMAL AND VETERINARY SCIENCES
    2002年 6期 5-7 ,共3页

    龙良启%李昌桂%戴汉川

    룡량계%리창계%대한천

    鸡蛋%鸭蛋%蛋黄%色度 鷄蛋%鴨蛋%蛋黃%色度
    계단%압단%단황%색도
    概述了鸡蛋和鸭蛋蛋黄着色的研究历史、增色方法、色度标准、着色机理的研究进展,分析了鸭蛋蛋黄着色研究存在的问题,提出了相应措施.
    개술료계단화압단단황착색적연구역사、증색방법、색도표준、착색궤리적연구진전,분석료압단단황착색연구존재적문제,제출료상응조시.
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