中国食品添加剂
中國食品添加劑
중국식품첨가제
CHINA FOOD ADDITIVES
2002年
3期
64-66
,共3页
脱氢醋酸钠%食品防腐剂
脫氫醋痠鈉%食品防腐劑
탈경작산납%식품방부제
脱氢醋酸钠是一种新开发的广谱类、抑菌力极强的食品防腐剂,对霉菌、酵母菌、细菌的抑制能力特别强,广泛地应用于各类食品加工行业中.本文研究了脱氢醋酸钠在酱油、酱菜、果汁、面包、蛋糕、广式月饼、人造奶油、腐乳、米面制品、各式月饼、汤料、饮料中的应用,结果表明脱氢醋酸钠防腐、防霉作用持久,值得推广应用.
脫氫醋痠鈉是一種新開髮的廣譜類、抑菌力極彊的食品防腐劑,對黴菌、酵母菌、細菌的抑製能力特彆彊,廣汎地應用于各類食品加工行業中.本文研究瞭脫氫醋痠鈉在醬油、醬菜、果汁、麵包、蛋糕、廣式月餅、人造奶油、腐乳、米麵製品、各式月餅、湯料、飲料中的應用,結果錶明脫氫醋痠鈉防腐、防黴作用持久,值得推廣應用.
탈경작산납시일충신개발적엄보류、억균력겁강적식품방부제,대매균、효모균、세균적억제능력특별강,엄범지응용우각류식품가공행업중.본문연구료탈경작산납재장유、장채、과즙、면포、단고、엄식월병、인조내유、부유、미면제품、각식월병、탕료、음료중적응용,결과표명탈경작산납방부、방매작용지구,치득추엄응용.
