食品与机械
食品與機械
식품여궤계
FOOD AND MACHINERY
2006年
6期
154-157,174
,共5页
花色苷%生物活性%抗氧化%抗癌%抗病毒
花色苷%生物活性%抗氧化%抗癌%抗病毒
화색감%생물활성%항양화%항암%항병독
花色苷是一种广泛存在的水溶性植物色素,是水果和花靓丽颜色(红、橙、蓝)的来源.本研究对花色素类的吸收和代谢,抗氧化、抗癌及其它生物活性进行了综述.
花色苷是一種廣汎存在的水溶性植物色素,是水果和花靚麗顏色(紅、橙、藍)的來源.本研究對花色素類的吸收和代謝,抗氧化、抗癌及其它生物活性進行瞭綜述.
화색감시일충엄범존재적수용성식물색소,시수과화화정려안색(홍、등、람)적래원.본연구대화색소류적흡수화대사,항양화、항암급기타생물활성진행료종술.
