食品与机械
食品與機械
식품여궤계
FOOD AND MACHINERY
2009年
1期
76-80
,共5页
单斌%张卫国%谢建华%赵强%郭志聪
單斌%張衛國%謝建華%趙彊%郭誌聰
단빈%장위국%사건화%조강%곽지총
苦瓜%超声辅助提取%多糖%响应面
苦瓜%超聲輔助提取%多糖%響應麵
고과%초성보조제취%다당%향응면
为优化苦瓜多糖的超声辅助提取工艺,利用SAS软件和响应面分析相结合的方法,以固液比、超声温度以及超声时间为自变量,多糖提取率为响应值,研究各自变量及其交互作用对多糖提取率的影响.超声辅助提取多糖的最佳条件为:固液比1:10(W:V),超声温度42℃,超声时间40 min.此条件下,多糖的提取率达到4.43%,与预测的理论值4.487%相差甚少,说明采用响应面分析法优化工艺所得到的提取条件参数可靠,此法具有一定的应用价值.
為優化苦瓜多糖的超聲輔助提取工藝,利用SAS軟件和響應麵分析相結閤的方法,以固液比、超聲溫度以及超聲時間為自變量,多糖提取率為響應值,研究各自變量及其交互作用對多糖提取率的影響.超聲輔助提取多糖的最佳條件為:固液比1:10(W:V),超聲溫度42℃,超聲時間40 min.此條件下,多糖的提取率達到4.43%,與預測的理論值4.487%相差甚少,說明採用響應麵分析法優化工藝所得到的提取條件參數可靠,此法具有一定的應用價值.
위우화고과다당적초성보조제취공예,이용SAS연건화향응면분석상결합적방법,이고액비、초성온도이급초성시간위자변량,다당제취솔위향응치,연구각자변량급기교호작용대다당제취솔적영향.초성보조제취다당적최가조건위:고액비1:10(W:V),초성온도42℃,초성시간40 min.차조건하,다당적제취솔체도4.43%,여예측적이론치4.487%상차심소,설명채용향응면분석법우화공예소득도적제취조건삼수가고,차법구유일정적응용개치.
