中国食品学报
中國食品學報
중국식품학보
JOURNAL OF CHINESE INSTITUTE OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
2009年
3期
78-83
,共6页
李健%任惠峰%陈姝娟%刘宁%熊文波
李健%任惠峰%陳姝娟%劉寧%熊文波
리건%임혜봉%진주연%류저%웅문파
微波%萃取%苦瓜%皂苷%红外
微波%萃取%苦瓜%皂苷%紅外
미파%췌취%고과%조감%홍외
为优选微波辅助萃取方法,以苦瓜总皂苷含量为考察指标,研究萃取溶剂浓度、萃取温度、料液比、萃取时间等因素对总皂苷含量的影响.通过正交试验确定苦瓜总皂苷萃取的最佳工艺条件为:萃取温度70℃.料液比1:24,乙醇体积分数60%,萃取12 min.此时测得的总皂苷含量为3.532%,优于正交试验的较优组.将微波辅助萃取法与水浴振荡法和超声提取法进行比较,结果表明,微波辅助萃取法不但大大缩短了萃取时间.而且提高了萃取率.对萃取物用化学法、红外光谱法检测,结果其为三萜类皂苷.通过红外光谱检测和HPLC分析.肉桂皂苷是多种同分异构体的混合物.
為優選微波輔助萃取方法,以苦瓜總皂苷含量為攷察指標,研究萃取溶劑濃度、萃取溫度、料液比、萃取時間等因素對總皂苷含量的影響.通過正交試驗確定苦瓜總皂苷萃取的最佳工藝條件為:萃取溫度70℃.料液比1:24,乙醇體積分數60%,萃取12 min.此時測得的總皂苷含量為3.532%,優于正交試驗的較優組.將微波輔助萃取法與水浴振盪法和超聲提取法進行比較,結果錶明,微波輔助萃取法不但大大縮短瞭萃取時間.而且提高瞭萃取率.對萃取物用化學法、紅外光譜法檢測,結果其為三萜類皂苷.通過紅外光譜檢測和HPLC分析.肉桂皂苷是多種同分異構體的混閤物.
위우선미파보조췌취방법,이고과총조감함량위고찰지표,연구췌취용제농도、췌취온도、료액비、췌취시간등인소대총조감함량적영향.통과정교시험학정고과총조감췌취적최가공예조건위:췌취온도70℃.료액비1:24,을순체적분수60%,췌취12 min.차시측득적총조감함량위3.532%,우우정교시험적교우조.장미파보조췌취법여수욕진탕법화초성제취법진행비교,결과표명,미파보조췌취법불단대대축단료췌취시간.이차제고료췌취솔.대췌취물용화학법、홍외광보법검측,결과기위삼첩류조감.통과홍외광보검측화HPLC분석.육계조감시다충동분이구체적혼합물.
