福建果树
福建果樹
복건과수
FUJIAN FRUITS
2010年
1期
19-24
,共6页
香蕉%气调保鲜袋%采后品质%生理生化
香蕉%氣調保鮮袋%採後品質%生理生化
향초%기조보선대%채후품질%생리생화
以天宝香蕉为试材,研究了贮藏温度、气调保鲜袋厚度和乙烯吸收剂用量对保鲜效果的影响.结果表明,采用25℃+0.015 mm气调保鲜袋+乙烯吸收剂(其用量为果实鲜重的0.8%)处理的香蕉保鲜效果最佳,腐烂率低,色泽风味好,与对照(25℃+PE保鲜袋+乙烯吸收剂)相比,可延迟果实后熟软化,延缓果实乙烯释放量和呼吸强度的增加速度,并抑制果皮细胞膜透性和过氧化酶(POD)活性,从而延长香蕉的贮藏期.
以天寶香蕉為試材,研究瞭貯藏溫度、氣調保鮮袋厚度和乙烯吸收劑用量對保鮮效果的影響.結果錶明,採用25℃+0.015 mm氣調保鮮袋+乙烯吸收劑(其用量為果實鮮重的0.8%)處理的香蕉保鮮效果最佳,腐爛率低,色澤風味好,與對照(25℃+PE保鮮袋+乙烯吸收劑)相比,可延遲果實後熟軟化,延緩果實乙烯釋放量和呼吸彊度的增加速度,併抑製果皮細胞膜透性和過氧化酶(POD)活性,從而延長香蕉的貯藏期.
이천보향초위시재,연구료저장온도、기조보선대후도화을희흡수제용량대보선효과적영향.결과표명,채용25℃+0.015 mm기조보선대+을희흡수제(기용량위과실선중적0.8%)처리적향초보선효과최가,부란솔저,색택풍미호,여대조(25℃+PE보선대+을희흡수제)상비,가연지과실후숙연화,연완과실을희석방량화호흡강도적증가속도,병억제과피세포막투성화과양화매(POD)활성,종이연장향초적저장기.
