林业科技开发
林業科技開髮
임업과기개발
CHINA FORESTRY SCIENCE AND TECHNOLOGY
2012年
3期
108-110
,共3页
李传坤%刘爱兵%陈德根%郝明灼%梁有旺%彭方仁
李傳坤%劉愛兵%陳德根%郝明灼%樑有旺%彭方仁
리전곤%류애병%진덕근%학명작%량유왕%팽방인
香椿%营养物质%TOPSIS
香椿%營養物質%TOPSIS
향춘%영양물질%TOPSIS
将6个不同种源香椿的芽菜与室内无土栽培的香椿芽苗菜进行营养物质对比分析,结果表明:不同种源的香椿芽菜与芽苗菜在蛋白质和维生素C含量方面,芽菜含量普遍高于芽苗菜含量,其中蛋白质含量相差最大的为0.96 mg/g,每百克中维生素C含量相差最大的为3.16 mg,仅在游离氨基酸方面,5个种源芽苗菜含量均高于芽菜；TOPSIS综合评价最优种源为河北旬阳芽菜,贴近度为0.94,最差为江苏南京种源芽苗菜,贴近度只有0.13.
將6箇不同種源香椿的芽菜與室內無土栽培的香椿芽苗菜進行營養物質對比分析,結果錶明:不同種源的香椿芽菜與芽苗菜在蛋白質和維生素C含量方麵,芽菜含量普遍高于芽苗菜含量,其中蛋白質含量相差最大的為0.96 mg/g,每百剋中維生素C含量相差最大的為3.16 mg,僅在遊離氨基痠方麵,5箇種源芽苗菜含量均高于芽菜；TOPSIS綜閤評價最優種源為河北旬暘芽菜,貼近度為0.94,最差為江囌南京種源芽苗菜,貼近度隻有0.13.
장6개불동충원향춘적아채여실내무토재배적향춘아묘채진행영양물질대비분석,결과표명:불동충원적향춘아채여아묘채재단백질화유생소C함량방면,아채함량보편고우아묘채함량,기중단백질함량상차최대적위0.96 mg/g,매백극중유생소C함량상차최대적위3.16 mg,부재유리안기산방면,5개충원아묘채함량균고우아채；TOPSIS종합평개최우충원위하북순양아채,첩근도위0.94,최차위강소남경충원아묘채,첩근도지유0.13.
