食品科技
食品科技
식품과기
FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
2007年
11期
165-168
,共4页
姚嘉%姜岷%陈可泉%申宁%苏溧%孙娜亚
姚嘉%薑岷%陳可泉%申寧%囌溧%孫娜亞
요가%강민%진가천%신저%소률%손나아
玉米皮%总糖%改进DNS比色法%定量测定
玉米皮%總糖%改進DNS比色法%定量測定
옥미피%총당%개진DNS비색법%정량측정
DNS比色法测定单一戊糖或己糖含量较为精确,但测定戊糖与己糖的混合糖含量存在较大误差,故采用分别测定己糖和戊糖含量的方法对DNS法进行了改进.结果表明:采用改进DNS法测定玉米皮水解液中总糖含量的回收率在98.8%～100.77%之间,RSD=0.71%,明显提高了DNS法测定混合糖含量的精确度.此方法准确、快速、简便,可用于玉米皮水解液总糖含量的定量测定.
DNS比色法測定單一戊糖或己糖含量較為精確,但測定戊糖與己糖的混閤糖含量存在較大誤差,故採用分彆測定己糖和戊糖含量的方法對DNS法進行瞭改進.結果錶明:採用改進DNS法測定玉米皮水解液中總糖含量的迴收率在98.8%～100.77%之間,RSD=0.71%,明顯提高瞭DNS法測定混閤糖含量的精確度.此方法準確、快速、簡便,可用于玉米皮水解液總糖含量的定量測定.
DNS비색법측정단일무당혹기당함량교위정학,단측정무당여기당적혼합당함량존재교대오차,고채용분별측정기당화무당함량적방법대DNS법진행료개진.결과표명:채용개진DNS법측정옥미피수해액중총당함량적회수솔재98.8%～100.77%지간,RSD=0.71%,명현제고료DNS법측정혼합당함량적정학도.차방법준학、쾌속、간편,가용우옥미피수해액총당함량적정량측정.
