太原理工大学学报
太原理工大學學報
태원리공대학학보
JOURNAL OF TAIYUAN UNIVERSITY OF TECHNOLOGY
2010年
1期
61-64
,共4页
解芳%刘一鸣%梁浩%金真%袁雪英
解芳%劉一鳴%樑浩%金真%袁雪英
해방%류일명%량호%금진%원설영
再生丝素%热性能%构象转变
再生絲素%熱性能%構象轉變
재생사소%열성능%구상전변
regenerated silk fibroin%thermal properties%conformational transition
用差示扫描量热仪(DSC),对不同含量的再生丝素蛋白水溶液(质量分数为12%~42%),以及同一含量不同剪切速率(1 000 s~(-1)和2 000 s~(-1))下溶液热性能的变化进行了对比研究.结果表明,随着含量的增大,再生丝素蛋白水溶液发生相转变的温度逐渐降低;同样,经剪切后的溶液发生相转变的温度均向低温漂移,且随着剪切作用的加强,向低温的漂移越明显.试验表明,丝素水溶液含量的增加和剪切作用可加速溶液从无规线团或α-螺旋向β-折叠构象的转变速度,且随着剪切速率的提高,构象转变的速度也加快.
用差示掃描量熱儀(DSC),對不同含量的再生絲素蛋白水溶液(質量分數為12%~42%),以及同一含量不同剪切速率(1 000 s~(-1)和2 000 s~(-1))下溶液熱性能的變化進行瞭對比研究.結果錶明,隨著含量的增大,再生絲素蛋白水溶液髮生相轉變的溫度逐漸降低;同樣,經剪切後的溶液髮生相轉變的溫度均嚮低溫漂移,且隨著剪切作用的加彊,嚮低溫的漂移越明顯.試驗錶明,絲素水溶液含量的增加和剪切作用可加速溶液從無規線糰或α-螺鏇嚮β-摺疊構象的轉變速度,且隨著剪切速率的提高,構象轉變的速度也加快.
용차시소묘량열의(DSC),대불동함량적재생사소단백수용액(질량분수위12%~42%),이급동일함량불동전절속솔(1 000 s~(-1)화2 000 s~(-1))하용액열성능적변화진행료대비연구.결과표명,수착함량적증대,재생사소단백수용액발생상전변적온도축점강저;동양,경전절후적용액발생상전변적온도균향저온표이,차수착전절작용적가강,향저온적표이월명현.시험표명,사소수용액함량적증가화전절작용가가속용액종무규선단혹α-라선향β-절첩구상적전변속도,차수착전절속솔적제고,구상전변적속도야가쾌.
Effect of different shear rate (1 000 s~(-1) and 2 000 s~(-1)) and different concentration(12%~42%) on the thermal properties of concentrated aqueous solutions of regenerated silk fibroin was studied by differential scanning calorimetry (DSC) . It was found that the conformation of silk fibroin was changed from random coil and α-helix to β-sheet structure by shearing and with increased concentration. And higher shear rate resulted in more conformational transformation.