农业工程学报
農業工程學報
농업공정학보
2010年
11期
355-360
,共6页
贮藏%制冷%湿度控制%湿冷通风库%地下通风%柑桔
貯藏%製冷%濕度控製%濕冷通風庫%地下通風%柑桔
저장%제랭%습도공제%습랭통풍고%지하통풍%감길
为开发节能高效的柑桔贮藏保鲜库,通过设计、性能测试、贮藏试验,研制出湿冷通风库.库体总热阻为5.07 m2·℃/W,耗能为2.27 kW·h/100 m3·h,比普通冷库减少能耗50%;温度可降至-5℃以下,自动控制精度±0.1℃;相对湿度可升到99%,自动控制精度±2%.锦橙、椪柑在湿冷通风库中贮藏的呼吸强度分别为4.29、2.34 mg/kg·h,锦橙湿冷通风贮藏150 d腐烂率为6.32%,椪柑湿冷通风贮藏120 d腐烂率为5.38%,腐烂率明显低于在改良通风库贮藏(锦橙10.67%、椪柑12.04%).锦橙湿冷通风库贮藏150 d,有机酸质量浓度0.58g/100 mL、总糖质量浓度8.33 g/100 mL、维生素C质量浓度41.11 mg/100 mL,椪柑湿冷通风库贮藏120 d,有机酸质量浓度0.22g/100 mL、总糖质量浓度6.41 g/100 mL、维生素C质量浓度15.62 mg/100 mL,品质和风味也优于通风库贮藏.结果表明,湿冷通风贮藏是具自然冷源降温、机械制冷、加湿功能节能的贮藏设施,柑桔贮藏效果良好.
為開髮節能高效的柑桔貯藏保鮮庫,通過設計、性能測試、貯藏試驗,研製齣濕冷通風庫.庫體總熱阻為5.07 m2·℃/W,耗能為2.27 kW·h/100 m3·h,比普通冷庫減少能耗50%;溫度可降至-5℃以下,自動控製精度±0.1℃;相對濕度可升到99%,自動控製精度±2%.錦橙、椪柑在濕冷通風庫中貯藏的呼吸彊度分彆為4.29、2.34 mg/kg·h,錦橙濕冷通風貯藏150 d腐爛率為6.32%,椪柑濕冷通風貯藏120 d腐爛率為5.38%,腐爛率明顯低于在改良通風庫貯藏(錦橙10.67%、椪柑12.04%).錦橙濕冷通風庫貯藏150 d,有機痠質量濃度0.58g/100 mL、總糖質量濃度8.33 g/100 mL、維生素C質量濃度41.11 mg/100 mL,椪柑濕冷通風庫貯藏120 d,有機痠質量濃度0.22g/100 mL、總糖質量濃度6.41 g/100 mL、維生素C質量濃度15.62 mg/100 mL,品質和風味也優于通風庫貯藏.結果錶明,濕冷通風貯藏是具自然冷源降溫、機械製冷、加濕功能節能的貯藏設施,柑桔貯藏效果良好.
위개발절능고효적감길저장보선고,통과설계、성능측시、저장시험,연제출습랭통풍고.고체총열조위5.07 m2·℃/W,모능위2.27 kW·h/100 m3·h,비보통랭고감소능모50%;온도가강지-5℃이하,자동공제정도±0.1℃;상대습도가승도99%,자동공제정도±2%.금등、병감재습랭통풍고중저장적호흡강도분별위4.29、2.34 mg/kg·h,금등습랭통풍저장150 d부란솔위6.32%,병감습랭통풍저장120 d부란솔위5.38%,부란솔명현저우재개량통풍고저장(금등10.67%、병감12.04%).금등습랭통풍고저장150 d,유궤산질량농도0.58g/100 mL、총당질량농도8.33 g/100 mL、유생소C질량농도41.11 mg/100 mL,병감습랭통풍고저장120 d,유궤산질량농도0.22g/100 mL、총당질량농도6.41 g/100 mL、유생소C질량농도15.62 mg/100 mL,품질화풍미야우우통풍고저장.결과표명,습랭통풍저장시구자연랭원강온、궤계제랭、가습공능절능적저장설시,감길저장효과량호.
