食品研究与开发
食品研究與開髮
식품연구여개발
FOOD RESEARCH AND CEVELOPMENT
2011年
12期
23-26
,共4页
王凯%张业%义祥辉%刘贤贤%潘英明%黄丽娟%谭丁弦
王凱%張業%義祥輝%劉賢賢%潘英明%黃麗娟%譚丁絃
왕개%장업%의상휘%류현현%반영명%황려연%담정현
广豆根%总黄酮含量%DPPH自由基%ABTS自由基
廣豆根%總黃酮含量%DPPH自由基%ABTS自由基
엄두근%총황동함량%DPPH자유기%ABTS자유기
对广豆根水提取物(WE)、乙醇提取物(EE)、乙酸乙酯提取物(EAE)和丙酮提取物(AE),各提取物的总黄酮含量进行了测定,并研究了其DPPH自由基、ABTS自由基清除活性.结果表明,4种提取物总黄酮含量分别为49.81μg/mg(EE)、27.98μg/mg(WE)、67.7μg/mg(AE)、106.36μg/mg(EAE).且各提取物均具有较强的自由基清除活性,其活性顺序为EE＞EAE＞AE＞WE.除EE之外,WE、EAE与AE中总黄酮含量与其自由基清除活性成分存在一定的相关性.
對廣豆根水提取物(WE)、乙醇提取物(EE)、乙痠乙酯提取物(EAE)和丙酮提取物(AE),各提取物的總黃酮含量進行瞭測定,併研究瞭其DPPH自由基、ABTS自由基清除活性.結果錶明,4種提取物總黃酮含量分彆為49.81μg/mg(EE)、27.98μg/mg(WE)、67.7μg/mg(AE)、106.36μg/mg(EAE).且各提取物均具有較彊的自由基清除活性,其活性順序為EE＞EAE＞AE＞WE.除EE之外,WE、EAE與AE中總黃酮含量與其自由基清除活性成分存在一定的相關性.
대엄두근수제취물(WE)、을순제취물(EE)、을산을지제취물(EAE)화병동제취물(AE),각제취물적총황동함량진행료측정,병연구료기DPPH자유기、ABTS자유기청제활성.결과표명,4충제취물총황동함량분별위49.81μg/mg(EE)、27.98μg/mg(WE)、67.7μg/mg(AE)、106.36μg/mg(EAE).차각제취물균구유교강적자유기청제활성,기활성순서위EE＞EAE＞AE＞WE.제EE지외,WE、EAE여AE중총황동함량여기자유기청제활성성분존재일정적상관성.
