CAJ | 학술논문

本文旨在研究基础日粮中添加微生态制剂对樱桃谷鸭肉品质、肠道菌群及其圈舍内NH3浓度的影响.选取1日龄樱桃谷鸭750只,随机分为五个处理组分别为:对照组Ⅰ和试验Ⅰ组( 500 g/t)、试验Ⅱ组(1000 g/t)、试验Ⅲ组(1500 g/t)、试验Ⅳ组(2000 g/t),每个处理设3个重复,每个重复50只.42日龄时,分别测定其胸肌的pH、水分含量、蛋白含量、脂肪含量,鸭舍氨气浓度和肠道菌落指数.结果表明:各实验组的肉鸭肌肉品质性状优于对照组(P＜0.05),且试验Ⅱ组(添加量1000 g/t)添加效果最佳；试验Ⅱ组(添加量1000 g/t)的肉鸭肠道大肠杆菌菌落指数、沙门氏菌指数以及舍内氨气浓度均低于对照组,且大肠杆菌指数差异和舍内氨气浓度差异达显著水平(P＜0.05).由此可见:微生态制剂能够有效地提高肉鸭的肌肉品质；能有效地降低圈舍内氨气浓度和大肠杆菌菌落指数,减少环境污染.
본문지재연구기출일량중첨가미생태제제대앵도곡압육품질、장도균군급기권사내NH3농도적영향.선취1일령앵도곡압750지,수궤분위오개처리조분별위:대조조Ⅰ화시험Ⅰ조( 500 g/t)、시험Ⅱ조(1000 g/t)、시험Ⅲ조(1500 g/t)、시험Ⅳ조(2000 g/t),매개처리설3개중복,매개중복50지.42일령시,분별측정기흉기적pH、수분함량、단백함량、지방함량,압사안기농도화장도균락지수.결과표명:각실험조적육압기육품질성상우우대조조(P＜0.05),차시험Ⅱ조(첨가량1000 g/t)첨가효과최가；시험Ⅱ조(첨가량1000 g/t)적육압장도대장간균균락지수、사문씨균지수이급사내안기농도균저우대조조,차대장간균지수차이화사내안기농도차이체현저수평(P＜0.05).유차가견:미생태제제능구유효지제고육압적기육품질；능유효지강저권사내안기농도화대장간균균락지수,감소배경오염.