响应曲面法优化嗜碱芽孢杆菌产环糊精葡萄糖基转移酶的发酵条件
향응곡면법우화기감아포간균산배호정포도당기전이매적발효조건
Optimizing the Fermentation Conditions of Cyclodextrin Glycosyltransferase Produced by Bacillus alkalophilus with Response Surface Methodology
  • 万方数据
    四川食品与发酵 사천식품여발효
    SICHUAN FOOD AND FERMENTATION
    2006年 5期 37-41 ,共5页

    曹新志%李慎新

    조신지%리신신

    响应曲面%嗜碱芽孢杆菌%环糊精糖基转移酶%发酵条件%优化 響應麯麵%嗜堿芽孢桿菌%環糊精糖基轉移酶%髮酵條件%優化
    향응곡면%기감아포간균%배호정당기전이매%발효조건%우화
    对一株嗜碱芽孢杆菌产环糊精糖基转移酶的发酵条件进行了研究.利用单因素试验和响应曲面试验获得该菌株产环糊精糖基转移酶的最佳条件为:接种量3%;培养温度30℃;pH10.5;发酵培养基的组成为玉米粉2%,酵母膏1.5%,玉米浆5%;250ml三角瓶装液量为30ml;270rpm振荡培养3d,其发酵液酶活可达5400U/ml左右.10L罐发酵时酶活可达5820U/ml.
    대일주기감아포간균산배호정당기전이매적발효조건진행료연구.이용단인소시험화향응곡면시험획득해균주산배호정당기전이매적최가조건위:접충량3%;배양온도30℃;pH10.5;발효배양기적조성위옥미분2%,효모고1.5%,옥미장5%;250ml삼각병장액량위30ml;270rpm진탕배양3d,기발효액매활가체5400U/ml좌우.10L관발효시매활가체5820U/ml.
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