安徽农业科学
安徽農業科學
안휘농업과학
JOURNAL OF ANHUI AGRICULTURAL SCIENCES
2009年
8期
3749-3751,3797
,共4页
牛锐敏%陈雀民%于蓉%岳海英%张玮
牛銳敏%陳雀民%于蓉%嶽海英%張瑋
우예민%진작민%우용%악해영%장위
臭氧%苹果%贮藏
臭氧%蘋果%貯藏
취양%평과%저장
[目的]研究臭氧处理对红富士苹果冷藏效果的影响,为臭氧在红富士冷藏中的应用提供理论依据.[方法]贮藏中定期用7 mg/m3的臭氧对放在0 ℃的红富士进行处理,测定几种生理及品质指标的变化.[结果]臭氧处理可抑制红富士苹果的呼吸强度、乙烯释放速率、MDA的累积和PPO的活性,延缓可溶性固形物的消耗,保持较高的POD活性,有加快Vc损失和失水的负作用,但对硬度和有机酸含量变化无明显影响;臭氧对贮藏病害有很好的控制作用.[结论]7 mg/m3的臭氧处理延缓冷藏红富士苹果的生理变化.
[目的]研究臭氧處理對紅富士蘋果冷藏效果的影響,為臭氧在紅富士冷藏中的應用提供理論依據.[方法]貯藏中定期用7 mg/m3的臭氧對放在0 ℃的紅富士進行處理,測定幾種生理及品質指標的變化.[結果]臭氧處理可抑製紅富士蘋果的呼吸彊度、乙烯釋放速率、MDA的纍積和PPO的活性,延緩可溶性固形物的消耗,保持較高的POD活性,有加快Vc損失和失水的負作用,但對硬度和有機痠含量變化無明顯影響;臭氧對貯藏病害有很好的控製作用.[結論]7 mg/m3的臭氧處理延緩冷藏紅富士蘋果的生理變化.
[목적]연구취양처리대홍부사평과랭장효과적영향,위취양재홍부사랭장중적응용제공이론의거.[방법]저장중정기용7 mg/m3적취양대방재0 ℃적홍부사진행처리,측정궤충생리급품질지표적변화.[결과]취양처리가억제홍부사평과적호흡강도、을희석방속솔、MDA적루적화PPO적활성,연완가용성고형물적소모,보지교고적POD활성,유가쾌Vc손실화실수적부작용,단대경도화유궤산함량변화무명현영향;취양대저장병해유흔호적공제작용.[결론]7 mg/m3적취양처리연완랭장홍부사평과적생리변화.
