色谱
色譜
색보
CHINESE JOURNAL OF CHROMATOGRAPHY
2004年
4期
424-427
,共4页
孙狄%章震兴%王轶男%时卫萍
孫狄%章震興%王軼男%時衛萍
손적%장진흥%왕질남%시위평
高效液相色谱法%白藜芦醇%白藜芦醇甙%红葡萄酒%β-葡萄糖苷酶
高效液相色譜法%白藜蘆醇%白藜蘆醇甙%紅葡萄酒%β-葡萄糖苷酶
고효액상색보법%백려호순%백려호순대%홍포도주%β-포도당감매
将红葡萄酒用β-葡萄糖苷酶水解处理,使其中的白藜芦醇甙转换成白藜芦醇.采用高效液相色谱法测定水解前后顺、反式白藜芦醇含量的变化,从而计算出葡萄酒中白藜芦醇的4种异构体的含量.色谱柱为Symmetry C18柱(3.9 mm i.d.×150 mm),流动相为乙醇-0.05%乙酸水溶液(体积比为23∶77),紫外检测波长为306 nm.实验结果表明:白藜芦醇的4种异构体在其质量浓度为0.2～50.0 mg/L时均有良好的线性关系(r>0.999),白藜芦醇及其甙的顺、反异构体的最小检出量分别为:0.81,1.20,0.40和0.46 ng,白藜芦醇回收率大于98%,相对标准偏差(RSD)为0.5%～8.5%.11种被测干红葡萄酒中白藜芦醇总醇含量为0.84～7.33 mg/L,3种被测葡萄汁中白藜芦醇总醇含量为0.12～6.00 mg/L.该方法操作简单,精密度高,重复性好,可用于葡萄酒(汁)中白藜芦醇及其甙的顺、反异构体的测定.
將紅葡萄酒用β-葡萄糖苷酶水解處理,使其中的白藜蘆醇甙轉換成白藜蘆醇.採用高效液相色譜法測定水解前後順、反式白藜蘆醇含量的變化,從而計算齣葡萄酒中白藜蘆醇的4種異構體的含量.色譜柱為Symmetry C18柱(3.9 mm i.d.×150 mm),流動相為乙醇-0.05%乙痠水溶液(體積比為23∶77),紫外檢測波長為306 nm.實驗結果錶明:白藜蘆醇的4種異構體在其質量濃度為0.2～50.0 mg/L時均有良好的線性關繫(r>0.999),白藜蘆醇及其甙的順、反異構體的最小檢齣量分彆為:0.81,1.20,0.40和0.46 ng,白藜蘆醇迴收率大于98%,相對標準偏差(RSD)為0.5%～8.5%.11種被測榦紅葡萄酒中白藜蘆醇總醇含量為0.84～7.33 mg/L,3種被測葡萄汁中白藜蘆醇總醇含量為0.12～6.00 mg/L.該方法操作簡單,精密度高,重複性好,可用于葡萄酒(汁)中白藜蘆醇及其甙的順、反異構體的測定.
장홍포도주용β-포도당감매수해처리,사기중적백려호순대전환성백려호순.채용고효액상색보법측정수해전후순、반식백려호순함량적변화,종이계산출포도주중백려호순적4충이구체적함량.색보주위Symmetry C18주(3.9 mm i.d.×150 mm),류동상위을순-0.05%을산수용액(체적비위23∶77),자외검측파장위306 nm.실험결과표명:백려호순적4충이구체재기질량농도위0.2～50.0 mg/L시균유량호적선성관계(r>0.999),백려호순급기대적순、반이구체적최소검출량분별위:0.81,1.20,0.40화0.46 ng,백려호순회수솔대우98%,상대표준편차(RSD)위0.5%～8.5%.11충피측간홍포도주중백려호순총순함량위0.84～7.33 mg/L,3충피측포도즙중백려호순총순함량위0.12～6.00 mg/L.해방법조작간단,정밀도고,중복성호,가용우포도주(즙)중백려호순급기대적순、반이구체적측정.
