中国乳品工业
中國乳品工業
중국유품공업
CHINA DAIRY INDUSTRY
2012年
7期
4-7
,共4页
金江玉%宋子明%史海莹%侯彩云
金江玉%宋子明%史海瑩%侯綵雲
금강옥%송자명%사해형%후채운
皮革水解蛋白%SDS-PAGE凝胶电泳%水解度%蛋白质量分数
皮革水解蛋白%SDS-PAGE凝膠電泳%水解度%蛋白質量分數
피혁수해단백%SDS-PAGE응효전영%수해도%단백질량분수
将不同水解度的水解蛋白按不同比例添加到液态乳中,总蛋白质量分数保持不变,其SDS-PAGE凝胶电泳图中相应电泳条带颜色较空白液态乳浅,宽度较空白液态乳窄,表明SDS-PAGE凝胶电泳法能对以水解蛋白代替乳蛋白进行有效鉴别.将水解蛋白按不同比例添加到合格液态乳中以提高其蛋白质量分数,其电泳图的相应电泳条带颜色深浅与宽度均与空白液态乳一致,表明SDS-PAGE凝胶电泳法能对添加水解蛋白以提高乳蛋白质量分数进行有效鉴别.
將不同水解度的水解蛋白按不同比例添加到液態乳中,總蛋白質量分數保持不變,其SDS-PAGE凝膠電泳圖中相應電泳條帶顏色較空白液態乳淺,寬度較空白液態乳窄,錶明SDS-PAGE凝膠電泳法能對以水解蛋白代替乳蛋白進行有效鑒彆.將水解蛋白按不同比例添加到閤格液態乳中以提高其蛋白質量分數,其電泳圖的相應電泳條帶顏色深淺與寬度均與空白液態乳一緻,錶明SDS-PAGE凝膠電泳法能對添加水解蛋白以提高乳蛋白質量分數進行有效鑒彆.
장불동수해도적수해단백안불동비례첨가도액태유중,총단백질량분수보지불변,기SDS-PAGE응효전영도중상응전영조대안색교공백액태유천,관도교공백액태유착,표명SDS-PAGE응효전영법능대이수해단백대체유단백진행유효감별.장수해단백안불동비례첨가도합격액태유중이제고기단백질량분수,기전영도적상응전영조대안색심천여관도균여공백액태유일치,표명SDS-PAGE응효전영법능대첨가수해단백이제고유단백질량분수진행유효감별.
