中国食品添加剂
中國食品添加劑
중국식품첨가제
CHINA FOOD ADDITIVES
2003年
4期
36-37
,共2页
姚朔影%李超能%谢浩良%戴南艺
姚朔影%李超能%謝浩良%戴南藝
요삭영%리초능%사호량%대남예
抗菌肽%杀菌作用
抗菌肽%殺菌作用
항균태%살균작용
抗菌肽作为一类重要的抗菌物质,对革兰氏细菌有较好的杀灭作用.通过对抗菌肽抗菌机理的研究,以及就食品中常见的细菌对抗菌肽的杀菌效果进行试验,结果表明:对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等细菌,以及一些动植物病原菌有较好的杀灭作用.
抗菌肽作為一類重要的抗菌物質,對革蘭氏細菌有較好的殺滅作用.通過對抗菌肽抗菌機理的研究,以及就食品中常見的細菌對抗菌肽的殺菌效果進行試驗,結果錶明:對大腸桿菌、金黃色葡萄毬菌等細菌,以及一些動植物病原菌有較好的殺滅作用.
항균태작위일류중요적항균물질,대혁란씨세균유교호적살멸작용.통과대항균태항균궤리적연구,이급취식품중상견적세균대항균태적살균효과진행시험,결과표명:대대장간균、금황색포도구균등세균,이급일사동식물병원균유교호적살멸작용.
