应用预防医学
應用預防醫學
응용예방의학
JOURNAL OF APPLIED PREVENTIVE MEDICINE
2006年
4期
230-231
,共2页
学校%食品卫生%调查
學校%食品衛生%調查
학교%식품위생%조사
目的 了解武鸣县学校食品卫生状况和存在的主要问题,以便有针对性地采取措施. 方法 采用现场查看填写调查表的方法抽查 82所中小学校、幼儿园食品卫生.结果 学校食堂布局与功能分区、食品原料的采购索证、食品储存和餐具消毒保洁合格率分别为 36.5%、 54.8%、 35%、 17.1%;学校食堂、小卖部有效卫生许可证和从业人员健康体检培训证持证率分别为 78.1%、 94.2%、 84.4%和 72.2%. 结论 学校食堂功能区设置不全、设施简陋,食品从业人员素质低,食品采购不索证,消毒不落实等问题突出.应提高认识,加大投入,强化监督,落实责任,从严打击违法经营的学校食堂、小卖部,确保学校餐饮卫生.
目的 瞭解武鳴縣學校食品衛生狀況和存在的主要問題,以便有針對性地採取措施. 方法 採用現場查看填寫調查錶的方法抽查 82所中小學校、幼兒園食品衛生.結果 學校食堂佈跼與功能分區、食品原料的採購索證、食品儲存和餐具消毒保潔閤格率分彆為 36.5%、 54.8%、 35%、 17.1%;學校食堂、小賣部有效衛生許可證和從業人員健康體檢培訓證持證率分彆為 78.1%、 94.2%、 84.4%和 72.2%. 結論 學校食堂功能區設置不全、設施簡陋,食品從業人員素質低,食品採購不索證,消毒不落實等問題突齣.應提高認識,加大投入,彊化鑑督,落實責任,從嚴打擊違法經營的學校食堂、小賣部,確保學校餐飲衛生.
목적 료해무명현학교식품위생상황화존재적주요문제,이편유침대성지채취조시. 방법 채용현장사간전사조사표적방법추사 82소중소학교、유인완식품위생.결과 학교식당포국여공능분구、식품원료적채구색증、식품저존화찬구소독보길합격솔분별위 36.5%、 54.8%、 35%、 17.1%;학교식당、소매부유효위생허가증화종업인원건강체검배훈증지증솔분별위 78.1%、 94.2%、 84.4%화 72.2%. 결론 학교식당공능구설치불전、설시간루,식품종업인원소질저,식품채구불색증,소독불락실등문제돌출.응제고인식,가대투입,강화감독,락실책임,종엄타격위법경영적학교식당、소매부,학보학교찬음위생.
