新疆农业科学
新疆農業科學
신강농업과학
XINJIANG AGRICULTURAL SCIENCES
2007年
5期
696-701
,共6页
熊素玉%姚新奎%谭小海%刘珩%张积荣%陈潇%许鹏%熊伟
熊素玉%姚新奎%譚小海%劉珩%張積榮%陳瀟%許鵬%熊偉
웅소옥%요신규%담소해%류형%장적영%진소%허붕%웅위
酸马奶%乳酸菌%分离纯化%生化鉴定
痠馬奶%乳痠菌%分離純化%生化鑒定
산마내%유산균%분리순화%생화감정
分别从乌鲁木齐市水西沟镇、伊犁地区、吉尔吉斯斯坦和哈萨克斯坦采集的酸马奶样品中,分离纯化得到乳酸菌21株.经形态学、生理生化特性研究分别鉴定为乳杆菌属(Lactobacillus)17株,分别为干酪乳杆菌(L.casei)、消化乳杆菌(L.alimentarius)、詹氏乳杆菌(L.jensenii)、耐酸乳杆菌(L.acetotolerans) 、戊糖乳杆菌(L.pentosus)、德氏乳杆菌德氏亚种 (L.delbrueckii subsp.delbruerkii)、玉米乳杆菌(L.zeae);乳球菌属(Lactococcus)1株,为植物乳球菌(L.plantarum);肠球菌属(Enterococcus)1株,为粪肠球菌(E.faecalis);明串珠菌属(Leuconostoc) 1株,为肠膜明串珠球菌(L.mesentaroides)中的葡聚糖亚种(subsp. mesentaroides);链球菌属(Streptococcus)1株,为嗜热链球菌(Streptococcus thermophilus ).
分彆從烏魯木齊市水西溝鎮、伊犛地區、吉爾吉斯斯坦和哈薩剋斯坦採集的痠馬奶樣品中,分離純化得到乳痠菌21株.經形態學、生理生化特性研究分彆鑒定為乳桿菌屬(Lactobacillus)17株,分彆為榦酪乳桿菌(L.casei)、消化乳桿菌(L.alimentarius)、詹氏乳桿菌(L.jensenii)、耐痠乳桿菌(L.acetotolerans) 、戊糖乳桿菌(L.pentosus)、德氏乳桿菌德氏亞種 (L.delbrueckii subsp.delbruerkii)、玉米乳桿菌(L.zeae);乳毬菌屬(Lactococcus)1株,為植物乳毬菌(L.plantarum);腸毬菌屬(Enterococcus)1株,為糞腸毬菌(E.faecalis);明串珠菌屬(Leuconostoc) 1株,為腸膜明串珠毬菌(L.mesentaroides)中的葡聚糖亞種(subsp. mesentaroides);鏈毬菌屬(Streptococcus)1株,為嗜熱鏈毬菌(Streptococcus thermophilus ).
분별종오로목제시수서구진、이리지구、길이길사사탄화합살극사탄채집적산마내양품중,분리순화득도유산균21주.경형태학、생리생화특성연구분별감정위유간균속(Lactobacillus)17주,분별위간락유간균(L.casei)、소화유간균(L.alimentarius)、첨씨유간균(L.jensenii)、내산유간균(L.acetotolerans) 、무당유간균(L.pentosus)、덕씨유간균덕씨아충 (L.delbrueckii subsp.delbruerkii)、옥미유간균(L.zeae);유구균속(Lactococcus)1주,위식물유구균(L.plantarum);장구균속(Enterococcus)1주,위분장구균(E.faecalis);명천주균속(Leuconostoc) 1주,위장막명천주구균(L.mesentaroides)중적포취당아충(subsp. mesentaroides);련구균속(Streptococcus)1주,위기열련구균(Streptococcus thermophilus ).
