首都公共卫生
首都公共衛生
수도공공위생
CAPITAL JOURNAL OF PUBLIC HEALTH
2011年
2期
70-73
,共4页
宋超%曹玮%苏清香%简友平
宋超%曹瑋%囌清香%簡友平
송초%조위%소청향%간우평
调味品%烹调用油%食盐%摄入量%城市居民
調味品%烹調用油%食鹽%攝入量%城市居民
조미품%팽조용유%식염%섭입량%성시거민
目的 了解北京市西城区部分居民主要调味品的消费情况,提供西城区居民主要调味品消耗量的基础数据,为制定切合实际的社区居民控油、控盐等干预策略提供依据.方法 抽取北京市西城区部分居民,对调查人群进行询问调查、膳食调查,采用Epidata 3.1软件建立数据库,采用SPSS 13.0统计软件进行分析.结果调味品消费情况称重组调查195户,询问调查组148户.北京市西城区居民烹调用油以食用植物油为主,主要包括花生油、玉米油/葵花子油、豆油等.69.10%的居民食用普通盐,30.9%的居民采用低钠盐.结论 北京市西城区油盐的消耗量大于中国居民膳食指南中推荐量,应该有针对性加强营养知识宣传.
目的 瞭解北京市西城區部分居民主要調味品的消費情況,提供西城區居民主要調味品消耗量的基礎數據,為製定切閤實際的社區居民控油、控鹽等榦預策略提供依據.方法 抽取北京市西城區部分居民,對調查人群進行詢問調查、膳食調查,採用Epidata 3.1軟件建立數據庫,採用SPSS 13.0統計軟件進行分析.結果調味品消費情況稱重組調查195戶,詢問調查組148戶.北京市西城區居民烹調用油以食用植物油為主,主要包括花生油、玉米油/葵花子油、豆油等.69.10%的居民食用普通鹽,30.9%的居民採用低鈉鹽.結論 北京市西城區油鹽的消耗量大于中國居民膳食指南中推薦量,應該有針對性加彊營養知識宣傳.
목적 료해북경시서성구부분거민주요조미품적소비정황,제공서성구거민주요조미품소모량적기출수거,위제정절합실제적사구거민공유、공염등간예책략제공의거.방법 추취북경시서성구부분거민,대조사인군진행순문조사、선식조사,채용Epidata 3.1연건건립수거고,채용SPSS 13.0통계연건진행분석.결과조미품소비정황칭중조조사195호,순문조사조148호.북경시서성구거민팽조용유이식용식물유위주,주요포괄화생유、옥미유/규화자유、두유등.69.10%적거민식용보통염,30.9%적거민채용저납염.결론 북경시서성구유염적소모량대우중국거민선식지남중추천량,응해유침대성가강영양지식선전.
