麦类作物学报
麥類作物學報
맥류작물학보
JOURNAL OF TRITICEAE CROPS
2005年
2期
22-26
,共5页
马冬云%郭天财%吕云茹%王晨阳%朱云集%王化岑%韩巧霞
馬鼕雲%郭天財%呂雲茹%王晨暘%硃雲集%王化岑%韓巧霞
마동운%곽천재%려운여%왕신양%주운집%왕화잠%한교하
糯小麦%淀粉含量%糊化特性
糯小麥%澱粉含量%糊化特性
나소맥%정분함량%호화특성
为了明确不同基因型小麦品种籽粒灌浆过程中的淀粉合成动态,为小麦的高产优质栽培提供参考信息,对6个不同基因型小麦籽粒形成过程中淀粉组分的变化及淀粉糊化特性进行了分析.结果表明,非糯性小麦的直链淀粉含量随着花后天数的增加呈上升的趋势,糯性小麦则呈先上升后下降的趋势,所有品种的支链淀粉含量均呈上升的趋势;不同基因型小麦直链、支链淀粉积累速率均呈单峰曲线图,不同品种直链淀粉最大积累速率出现的时间不同,而支链淀粉最大积累速率出现的时间均在花后21 d;不同小麦品种的峰值粘度、低谷粘度、最终粘度均随着花后天数的增加而上升;不同品种淀粉糊化特性不同:糯性小麦之间在糊化时间、反弹值上无差异,而在峰值粘度、低谷粘度、最终粘度、稀懈值上的差异达显著水平;对于非糯性小麦,豫麦50和其他品种的多数糊化参数差异达显著水平;糯小麦和非糯小麦在糊化参数上的差异达1%显著水平.
為瞭明確不同基因型小麥品種籽粒灌漿過程中的澱粉閤成動態,為小麥的高產優質栽培提供參攷信息,對6箇不同基因型小麥籽粒形成過程中澱粉組分的變化及澱粉糊化特性進行瞭分析.結果錶明,非糯性小麥的直鏈澱粉含量隨著花後天數的增加呈上升的趨勢,糯性小麥則呈先上升後下降的趨勢,所有品種的支鏈澱粉含量均呈上升的趨勢;不同基因型小麥直鏈、支鏈澱粉積纍速率均呈單峰麯線圖,不同品種直鏈澱粉最大積纍速率齣現的時間不同,而支鏈澱粉最大積纍速率齣現的時間均在花後21 d;不同小麥品種的峰值粘度、低穀粘度、最終粘度均隨著花後天數的增加而上升;不同品種澱粉糊化特性不同:糯性小麥之間在糊化時間、反彈值上無差異,而在峰值粘度、低穀粘度、最終粘度、稀懈值上的差異達顯著水平;對于非糯性小麥,豫麥50和其他品種的多數糊化參數差異達顯著水平;糯小麥和非糯小麥在糊化參數上的差異達1%顯著水平.
위료명학불동기인형소맥품충자립관장과정중적정분합성동태,위소맥적고산우질재배제공삼고신식,대6개불동기인형소맥자립형성과정중정분조분적변화급정분호화특성진행료분석.결과표명,비나성소맥적직련정분함량수착화후천수적증가정상승적추세,나성소맥칙정선상승후하강적추세,소유품충적지련정분함량균정상승적추세;불동기인형소맥직련、지련정분적루속솔균정단봉곡선도,불동품충직련정분최대적루속솔출현적시간불동,이지련정분최대적루속솔출현적시간균재화후21 d;불동소맥품충적봉치점도、저곡점도、최종점도균수착화후천수적증가이상승;불동품충정분호화특성불동:나성소맥지간재호화시간、반탄치상무차이,이재봉치점도、저곡점도、최종점도、희해치상적차이체현저수평;대우비나성소맥,예맥50화기타품충적다수호화삼수차이체현저수평;나소맥화비나소맥재호화삼수상적차이체1%현저수평.
