现代食品科技
現代食品科技
현대식품과기
MODERN FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
2008年
4期
312-315
,共4页
彭喜春%张宁%冉艳红%桂博%陈龙
彭喜春%張寧%冉豔紅%桂博%陳龍
팽희춘%장저%염염홍%계박%진룡
溶藻弧菌%HSP60基因%耐热性肠毒素%不耐热性肠毒素%溶血毒素
溶藻弧菌%HSP60基因%耐熱性腸毒素%不耐熱性腸毒素%溶血毒素
용조호균%HSP60기인%내열성장독소%불내열성장독소%용혈독소
溶藻弧菌能引起人类食物中毒.溶血毒素、耐热性肠毒素(ST)和不耐热性肠毒素(LT)是致病性微生物中常见的致病因子.本文对从扇贝、牡蛎、贻贝、沙虾、虾蛄等海产品中筛选的溶藻弧菌的种属和致病因子进行了研究,生化鉴定显示分离到的两株溶藻弧菌来源不同,基因测定显示它们同属于溶藻弧菌(V. alginolyticu s);血琼脂平板法、兔小肠结扎法和乳鼠灌胃法显示来源不同的溶藻弧菌其产毒种类也不同,两株溶藻弧菌都能产生不耐热性肠毒素(LT)和耐热性肠毒素(ST),但只有1株能产生溶血毒素.
溶藻弧菌能引起人類食物中毒.溶血毒素、耐熱性腸毒素(ST)和不耐熱性腸毒素(LT)是緻病性微生物中常見的緻病因子.本文對從扇貝、牡蠣、貽貝、沙蝦、蝦蛄等海產品中篩選的溶藻弧菌的種屬和緻病因子進行瞭研究,生化鑒定顯示分離到的兩株溶藻弧菌來源不同,基因測定顯示它們同屬于溶藻弧菌(V. alginolyticu s);血瓊脂平闆法、兔小腸結扎法和乳鼠灌胃法顯示來源不同的溶藻弧菌其產毒種類也不同,兩株溶藻弧菌都能產生不耐熱性腸毒素(LT)和耐熱性腸毒素(ST),但隻有1株能產生溶血毒素.
용조호균능인기인류식물중독.용혈독소、내열성장독소(ST)화불내열성장독소(LT)시치병성미생물중상견적치병인자.본문대종선패、모려、이패、사하、하고등해산품중사선적용조호균적충속화치병인자진행료연구,생화감정현시분리도적량주용조호균래원불동,기인측정현시타문동속우용조호균(V. alginolyticu s);혈경지평판법、토소장결찰법화유서관위법현시래원불동적용조호균기산독충류야불동,량주용조호균도능산생불내열성장독소(LT)화내열성장독소(ST),단지유1주능산생용혈독소.
