食品与机械
食品與機械
식품여궤계
FOOD AND MACHINERY
2008年
2期
58-61
,共4页
周向荣%夏延斌%潘小红%李楷明%孙江萍
週嚮榮%夏延斌%潘小紅%李楷明%孫江萍
주향영%하연빈%반소홍%리해명%손강평
盐渍藠头%藠头素%特征波谱%皂苷%稳定性
鹽漬藠頭%藠頭素%特徵波譜%皂苷%穩定性
염지효두%효두소%특정파보%조감%은정성
研究盐渍藠头提取物藠头素的特征波谱、皂苷和稳定性.利用紫外扫描仪测定藠头素在酸性水溶液、碱性水溶液、乙酸乙酯、正丁醇、95%乙醇、石油醚中的特征吸收谱线;利用特征泡沫试验,判断皂苷种类;通过考查不同pH下溶液沉淀含量和颜色变化.判断藠头素的稳定性.藠头素的特征紫外吸收如下:酸性溶液中,210 nm;碱性溶液中,205,240～300 nm;乙酸乙酯溶荆中,200～240 nm;正丁醇溶剂中,200～250,360 nm;95%的乙醇溶液中,200,265,340 nm;石油醚中,200～220,340～380 nm;藠头素中存在三萜皂苷;藠头素在酸性条件下比碱性条件下稳定.试验结果可为藠头素的开发和利用提供依据.
研究鹽漬藠頭提取物藠頭素的特徵波譜、皂苷和穩定性.利用紫外掃描儀測定藠頭素在痠性水溶液、堿性水溶液、乙痠乙酯、正丁醇、95%乙醇、石油醚中的特徵吸收譜線;利用特徵泡沫試驗,判斷皂苷種類;通過攷查不同pH下溶液沉澱含量和顏色變化.判斷藠頭素的穩定性.藠頭素的特徵紫外吸收如下:痠性溶液中,210 nm;堿性溶液中,205,240～300 nm;乙痠乙酯溶荊中,200～240 nm;正丁醇溶劑中,200～250,360 nm;95%的乙醇溶液中,200,265,340 nm;石油醚中,200～220,340～380 nm;藠頭素中存在三萜皂苷;藠頭素在痠性條件下比堿性條件下穩定.試驗結果可為藠頭素的開髮和利用提供依據.
연구염지효두제취물효두소적특정파보、조감화은정성.이용자외소묘의측정효두소재산성수용액、감성수용액、을산을지、정정순、95%을순、석유미중적특정흡수보선;이용특정포말시험,판단조감충류;통과고사불동pH하용액침정함량화안색변화.판단효두소적은정성.효두소적특정자외흡수여하:산성용액중,210 nm;감성용액중,205,240～300 nm;을산을지용형중,200～240 nm;정정순용제중,200～250,360 nm;95%적을순용액중,200,265,340 nm;석유미중,200～220,340～380 nm;효두소중존재삼첩조감;효두소재산성조건하비감성조건하은정.시험결과가위효두소적개발화이용제공의거.
