延边大学医学学报
延邊大學醫學學報
연변대학의학학보
JOURNAL OF MEDICAL SCIENCE YANBIAN UNIVERSTIY
2010年
2期
107-108
,共2页
鳕形目%蛋白质类%凯氏定氮法
鱈形目%蛋白質類%凱氏定氮法
설형목%단백질류%개씨정담법
[目的]建立明太鱼骨粉中蛋白质含量的测定方法.[方法]采用凯氏定氮法测定明太鱼骨粉和肉粉中的蛋白质含量.[结果]明太鱼骨粉中蛋白质质量分数为0.75,RSD为2.98%,肉粉中蛋白质质量分数为0.88,RSD为1.52%;准确度实验结果示,该方法平均回收率为99.73%,RSD为2.23%.[结论]利用凯氏定氮法测定明太鱼骨粉蛋白质含量结果可靠、准确且专属性强.
[目的]建立明太魚骨粉中蛋白質含量的測定方法.[方法]採用凱氏定氮法測定明太魚骨粉和肉粉中的蛋白質含量.[結果]明太魚骨粉中蛋白質質量分數為0.75,RSD為2.98%,肉粉中蛋白質質量分數為0.88,RSD為1.52%;準確度實驗結果示,該方法平均迴收率為99.73%,RSD為2.23%.[結論]利用凱氏定氮法測定明太魚骨粉蛋白質含量結果可靠、準確且專屬性彊.
[목적]건립명태어골분중단백질함량적측정방법.[방법]채용개씨정담법측정명태어골분화육분중적단백질함량.[결과]명태어골분중단백질질량분수위0.75,RSD위2.98%,육분중단백질질량분수위0.88,RSD위1.52%;준학도실험결과시,해방법평균회수솔위99.73%,RSD위2.23%.[결론]이용개씨정담법측정명태어골분단백질함량결과가고、준학차전속성강.
