现代食品科技
現代食品科技
현대식품과기
MODERN FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
2012年
1期
104-107
,共4页
王彩理%郭晓华%苑德顺%滕瑜
王綵理%郭曉華%苑德順%滕瑜
왕채리%곽효화%원덕순%등유
大菱鲆%变异系数%必需氨基酸%氨基酸评价
大蔆鲆%變異繫數%必需氨基痠%氨基痠評價
대릉평%변이계수%필수안기산%안기산평개
对不同生长阶段的200～1600g大菱鲆氨基酸组成进行了对比分析,结果表明:不同生长阶段的大菱鲆蛋白质中,EAA/TAA47～48％、EAA/NEAA 87～93％,其变异系数在2％左右,符合FAO/WHO公布的氨基酸理想模式(EAA/TAA在40％左右、EAA/NEAA＞60％),说明大菱鲆是高品质的食用蛋白源；不同生长阶段的大菱鲆必需氨基酸组成模式各不相同,需要针对不同的生长阶段,配置相应的专用饲料.本研究可以优化大菱鲆配合饲料配方,为不同生长阶段的大菱鲆配合饲料的研究和开发提供可靠的资料支持和科学依据.
對不同生長階段的200～1600g大蔆鲆氨基痠組成進行瞭對比分析,結果錶明:不同生長階段的大蔆鲆蛋白質中,EAA/TAA47～48％、EAA/NEAA 87～93％,其變異繫數在2％左右,符閤FAO/WHO公佈的氨基痠理想模式(EAA/TAA在40％左右、EAA/NEAA＞60％),說明大蔆鲆是高品質的食用蛋白源；不同生長階段的大蔆鲆必需氨基痠組成模式各不相同,需要針對不同的生長階段,配置相應的專用飼料.本研究可以優化大蔆鲆配閤飼料配方,為不同生長階段的大蔆鲆配閤飼料的研究和開髮提供可靠的資料支持和科學依據.
대불동생장계단적200～1600g대릉평안기산조성진행료대비분석,결과표명:불동생장계단적대릉평단백질중,EAA/TAA47～48％、EAA/NEAA 87～93％,기변이계수재2％좌우,부합FAO/WHO공포적안기산이상모식(EAA/TAA재40％좌우、EAA/NEAA＞60％),설명대릉평시고품질적식용단백원；불동생장계단적대릉평필수안기산조성모식각불상동,수요침대불동적생장계단,배치상응적전용사료.본연구가이우화대릉평배합사료배방,위불동생장계단적대릉평배합사료적연구화개발제공가고적자료지지화과학의거.
