酿酒科技
釀酒科技
양주과기
LIQUOR-MAKING SCIENCE & TECHNOLOGY
2006年
2期
92-93
,共2页
TH-AADY%特殊调味酒丢糟%残淀%残糖%经济效益
TH-AADY%特殊調味酒丟糟%殘澱%殘糖%經濟效益
TH-AADY%특수조미주주조%잔정%잔당%경제효익
将TH-AADY和糖化酶活化后用在特殊调味酒的丢糟中,利用了丢糟中的残淀、残糖和长期发酵的香味物质,可节约生产成本,保证口感,增加出酒率.大规模生产一年可创造经济效益30万元左右.
將TH-AADY和糖化酶活化後用在特殊調味酒的丟糟中,利用瞭丟糟中的殘澱、殘糖和長期髮酵的香味物質,可節約生產成本,保證口感,增加齣酒率.大規模生產一年可創造經濟效益30萬元左右.
장TH-AADY화당화매활화후용재특수조미주적주조중,이용료주조중적잔정、잔당화장기발효적향미물질,가절약생산성본,보증구감,증가출주솔.대규모생산일년가창조경제효익30만원좌우.
