南昌大学学报（理科版）
南昌大學學報（理科版）
남창대학학보（이과판）
JOURNAL OF NANCHANG UNIVERSITY(NATURAL SCIENCE)
2007年
2期
150-153
,共4页
王维亚%田颖刚%谢明勇%吴红静%唐永富
王維亞%田穎剛%謝明勇%吳紅靜%唐永富
왕유아%전영강%사명용%오홍정%당영부
乌骨鸡%磷脂%脂肪酸%气相色谱-质谱
烏骨鷄%燐脂%脂肪痠%氣相色譜-質譜
오골계%린지%지방산%기상색보-질보
用氯仿:甲醇(2:1)超声提取乌骨鸡总磷脂,丙酮脱油精制后,经皂化、甲酯化处理,应用GC-MS联用技术对其侧链脂肪酸组成进行分析,并以面积归一法,计算各脂肪酸的相对百分含量.结果显示,乌骨鸡总磷脂中含有硬脂酸27.46%、花生四烯酸21.39%、油酸18.22%、亚油酸16.67%、棕榈酸12.13%、二十二碳六烯酸(DHA) 2.26%、二十碳三烯酸1.71%、棕榈油酸0.16%.不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的含量分别为60.41%和42.03%.乌骨鸡磷脂侧链脂肪酸中高比例的多不饱和脂肪酸和花生四烯酸含量是乌骨鸡磷脂的显著特征.
用氯倣:甲醇(2:1)超聲提取烏骨鷄總燐脂,丙酮脫油精製後,經皂化、甲酯化處理,應用GC-MS聯用技術對其側鏈脂肪痠組成進行分析,併以麵積歸一法,計算各脂肪痠的相對百分含量.結果顯示,烏骨鷄總燐脂中含有硬脂痠27.46%、花生四烯痠21.39%、油痠18.22%、亞油痠16.67%、棕櫚痠12.13%、二十二碳六烯痠(DHA) 2.26%、二十碳三烯痠1.71%、棕櫚油痠0.16%.不飽和脂肪痠和多不飽和脂肪痠的含量分彆為60.41%和42.03%.烏骨鷄燐脂側鏈脂肪痠中高比例的多不飽和脂肪痠和花生四烯痠含量是烏骨鷄燐脂的顯著特徵.
용록방:갑순(2:1)초성제취오골계총린지,병동탈유정제후,경조화、갑지화처리,응용GC-MS련용기술대기측련지방산조성진행분석,병이면적귀일법,계산각지방산적상대백분함량.결과현시,오골계총린지중함유경지산27.46%、화생사희산21.39%、유산18.22%、아유산16.67%、종려산12.13%、이십이탄륙희산(DHA) 2.26%、이십탄삼희산1.71%、종려유산0.16%.불포화지방산화다불포화지방산적함량분별위60.41%화42.03%.오골계린지측련지방산중고비례적다불포화지방산화화생사희산함량시오골계린지적현저특정.
