中国食品学报
中國食品學報
중국식품학보
JOURNAL OF CHINESE INSTITUTE OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
2011年
3期
14-19
,共6页
杨丽聪%郑国栋%蒋艳%尹忠平%徐明生
楊麗聰%鄭國棟%蔣豔%尹忠平%徐明生
양려총%정국동%장염%윤충평%서명생
咖啡碱与茶多酚组合%体重%腹腔脂肪%脂肪代谢
咖啡堿與茶多酚組閤%體重%腹腔脂肪%脂肪代謝
가배감여다다분조합%체중%복강지방%지방대사
目的:研究绿茶功能性成分--咖啡碱与茶多酚组合用于减肥的代谢机制.方法:将50只雌性昆明小鼠随机分成5组,即:对照组、0.03%咖啡碱+0.3%茶多酚、0.03%咖啡碱+0.6%茶多酚、0.06%咖啡碱+0.3%茶多酚及0.06%咖啡碱+0.6%茶多酚.投喂12周后解剖,摘取小鼠的肝及腹腔脂肪(IPAT)并称重.测定小鼠肝脏肉毒碱脂酰转移酶(CAT)、酰基辅酶A氧化酶(ACO)及脂肪酸合成酶(FAS)活性.结果:0.06%咖啡碱+0.6%茶多酚组小鼠的体重及体重增加与对照组相比显著降低.绿茶成分组合的腹腔脂肪系数明显低于对照组,CAT活性与对照组相比均显著提高.0.03%咖啡碱+0.6%茶多酚及0.06%咖啡碱+0.6%茶多酚组FAS活性显著降低.0.06%咖啡碱+0.6%茶多酚组的ACO活性与对照组相比显著提高.结论:绿茶功能性成分可通过抑制小鼠肝脏内脂肪酸合成,提高脂肪氧化,减少脂肪在体内沉积,达到减肥效果.
目的:研究綠茶功能性成分--咖啡堿與茶多酚組閤用于減肥的代謝機製.方法:將50隻雌性昆明小鼠隨機分成5組,即:對照組、0.03%咖啡堿+0.3%茶多酚、0.03%咖啡堿+0.6%茶多酚、0.06%咖啡堿+0.3%茶多酚及0.06%咖啡堿+0.6%茶多酚.投餵12週後解剖,摘取小鼠的肝及腹腔脂肪(IPAT)併稱重.測定小鼠肝髒肉毒堿脂酰轉移酶(CAT)、酰基輔酶A氧化酶(ACO)及脂肪痠閤成酶(FAS)活性.結果:0.06%咖啡堿+0.6%茶多酚組小鼠的體重及體重增加與對照組相比顯著降低.綠茶成分組閤的腹腔脂肪繫數明顯低于對照組,CAT活性與對照組相比均顯著提高.0.03%咖啡堿+0.6%茶多酚及0.06%咖啡堿+0.6%茶多酚組FAS活性顯著降低.0.06%咖啡堿+0.6%茶多酚組的ACO活性與對照組相比顯著提高.結論:綠茶功能性成分可通過抑製小鼠肝髒內脂肪痠閤成,提高脂肪氧化,減少脂肪在體內沉積,達到減肥效果.
목적:연구록다공능성성분--가배감여다다분조합용우감비적대사궤제.방법:장50지자성곤명소서수궤분성5조,즉:대조조、0.03%가배감+0.3%다다분、0.03%가배감+0.6%다다분、0.06%가배감+0.3%다다분급0.06%가배감+0.6%다다분.투위12주후해부,적취소서적간급복강지방(IPAT)병칭중.측정소서간장육독감지선전이매(CAT)、선기보매A양화매(ACO)급지방산합성매(FAS)활성.결과:0.06%가배감+0.6%다다분조소서적체중급체중증가여대조조상비현저강저.록다성분조합적복강지방계수명현저우대조조,CAT활성여대조조상비균현저제고.0.03%가배감+0.6%다다분급0.06%가배감+0.6%다다분조FAS활성현저강저.0.06%가배감+0.6%다다분조적ACO활성여대조조상비현저제고.결론:록다공능성성분가통과억제소서간장내지방산합성,제고지방양화,감소지방재체내침적,체도감비효과.
