粮油加工与食品机械
糧油加工與食品機械
량유가공여식품궤계
MACHINERY FOR CEREALS OIL AND FOOD PROCESSING
2002年
9期
44-46
,共3页
冬瓜%水溶性多糖%成分单糖%薄层色谱%气相色谱%红外光谱
鼕瓜%水溶性多糖%成分單糖%薄層色譜%氣相色譜%紅外光譜
동과%수용성다당%성분단당%박층색보%기상색보%홍외광보
从传统食品冬瓜鲜汁中经醇析、脱蛋白提取出粗多糖,粗品经sephadexG-100柱层析,硫酸-酚法收集单一峰组分得一冬瓜多糖样品,红外光谱显示该多糖有892cm-1吸收峰,提示含有β-D-吡喃糖苷键,可能是一活性多糖.分子量约为23*!000.利用薄层色谱和气相色谱对冬瓜多糖的成分单糖进行了分析,实验结果表明,冬瓜多糖是由鼠李糖、阿拉伯糖、木糖、甘露糖、葡萄糖和半乳糖组成的杂多糖,其百分含量分别为4.7%、6.79%、1.91%、2.02%、6.36%、77.32%.
從傳統食品鼕瓜鮮汁中經醇析、脫蛋白提取齣粗多糖,粗品經sephadexG-100柱層析,硫痠-酚法收集單一峰組分得一鼕瓜多糖樣品,紅外光譜顯示該多糖有892cm-1吸收峰,提示含有β-D-吡喃糖苷鍵,可能是一活性多糖.分子量約為23*!000.利用薄層色譜和氣相色譜對鼕瓜多糖的成分單糖進行瞭分析,實驗結果錶明,鼕瓜多糖是由鼠李糖、阿拉伯糖、木糖、甘露糖、葡萄糖和半乳糖組成的雜多糖,其百分含量分彆為4.7%、6.79%、1.91%、2.02%、6.36%、77.32%.
종전통식품동과선즙중경순석、탈단백제취출조다당,조품경sephadexG-100주층석,류산-분법수집단일봉조분득일동과다당양품,홍외광보현시해다당유892cm-1흡수봉,제시함유β-D-필남당감건,가능시일활성다당.분자량약위23*!000.이용박층색보화기상색보대동과다당적성분단당진행료분석,실험결과표명,동과다당시유서리당、아랍백당、목당、감로당、포도당화반유당조성적잡다당,기백분함량분별위4.7%、6.79%、1.91%、2.02%、6.36%、77.32%.
