现代预防医学
現代預防醫學
현대예방의학
MODERN PREVENTIVE MEDICINE
2004年
3期
330-332
,共3页
刘渠%刘衡川%李灶平%谢劲心%林斯星%张茂棠
劉渠%劉衡川%李竈平%謝勁心%林斯星%張茂棠
류거%류형천%리조평%사경심%림사성%장무당
食品%沙门氏菌%耐药性
食品%沙門氏菌%耐藥性
식품%사문씨균%내약성
目的:了解食品中沙门氏菌的污染情况和耐药水平.方法:根据GB4789.4-94进行沙门氏菌的分离鉴定,用K-B法测定沙门氏菌的耐药性.结果:从720份生肉类食品中分离到69株沙门氏菌,分离率为9.58%.88.6%的沙门氏菌对1种以上抗生素耐药,34.77%的对5种及5种以上抗生素耐药,4株对11种抗生素耐药.结论:该地区生肉食品中沙门氏菌的污染率和耐药性较高,应限制抗生素在食源性动物饲养过程中的应用,加强食品卫生的监督和管理.
目的:瞭解食品中沙門氏菌的汙染情況和耐藥水平.方法:根據GB4789.4-94進行沙門氏菌的分離鑒定,用K-B法測定沙門氏菌的耐藥性.結果:從720份生肉類食品中分離到69株沙門氏菌,分離率為9.58%.88.6%的沙門氏菌對1種以上抗生素耐藥,34.77%的對5種及5種以上抗生素耐藥,4株對11種抗生素耐藥.結論:該地區生肉食品中沙門氏菌的汙染率和耐藥性較高,應限製抗生素在食源性動物飼養過程中的應用,加彊食品衛生的鑑督和管理.
목적:료해식품중사문씨균적오염정황화내약수평.방법:근거GB4789.4-94진행사문씨균적분리감정,용K-B법측정사문씨균적내약성.결과:종720빈생육류식품중분리도69주사문씨균,분리솔위9.58%.88.6%적사문씨균대1충이상항생소내약,34.77%적대5충급5충이상항생소내약,4주대11충항생소내약.결론:해지구생육식품중사문씨균적오염솔화내약성교고,응한제항생소재식원성동물사양과정중적응용,가강식품위생적감독화관리.
