食品与发酵工业
食品與髮酵工業
식품여발효공업
FOOD AND FERMENTATION INDUSTRIES
2004年
8期
39-43
,共5页
周广麒%万晓星%侯友松%张长铠
週廣麒%萬曉星%侯友鬆%張長鎧
주엄기%만효성%후우송%장장개
蛹虫草%液体发酵%D-最优试验%腺苷%蛹虫草菌素%虫草酸
蛹蟲草%液體髮酵%D-最優試驗%腺苷%蛹蟲草菌素%蟲草痠
용충초%액체발효%D-최우시험%선감%용충초균소%충초산
采用二次饱和D-最优试验设计方法,在30L生物反应器中进行了蛹虫草液态深层发酵.当初始温度为22℃,pH6.3～6.5,搅拌速度180r/min,通风量1.21 m3/h,发酵72h和96h,蛹虫草菌丝体(干)产率分别为38.6 g/L和42.3 g/L.用HPLC法检测腺苷和蛹虫草菌素的含量,72 h时分别为湿菌丝体中0.352μg/g和0.134μg/g,发酵液中0.179μg/mL和0.102μg/mL;用比色法在412nm处检测虫草酸的含量,湿菌丝体中为23.406mg/g,发酵液中为6.61mg/mL.
採用二次飽和D-最優試驗設計方法,在30L生物反應器中進行瞭蛹蟲草液態深層髮酵.噹初始溫度為22℃,pH6.3～6.5,攪拌速度180r/min,通風量1.21 m3/h,髮酵72h和96h,蛹蟲草菌絲體(榦)產率分彆為38.6 g/L和42.3 g/L.用HPLC法檢測腺苷和蛹蟲草菌素的含量,72 h時分彆為濕菌絲體中0.352μg/g和0.134μg/g,髮酵液中0.179μg/mL和0.102μg/mL;用比色法在412nm處檢測蟲草痠的含量,濕菌絲體中為23.406mg/g,髮酵液中為6.61mg/mL.
채용이차포화D-최우시험설계방법,재30L생물반응기중진행료용충초액태심층발효.당초시온도위22℃,pH6.3～6.5,교반속도180r/min,통풍량1.21 m3/h,발효72h화96h,용충초균사체(간)산솔분별위38.6 g/L화42.3 g/L.용HPLC법검측선감화용충초균소적함량,72 h시분별위습균사체중0.352μg/g화0.134μg/g,발효액중0.179μg/mL화0.102μg/mL;용비색법재412nm처검측충초산적함량,습균사체중위23.406mg/g,발효액중위6.61mg/mL.
