粮油食品科技
糧油食品科技
량유식품과기
SCIENCE AND TECHNOLOGY OF CEREALS,OILS AND FOODS
2007年
5期
59-61
,共3页
大豆分离蛋白%蛋白质含量%快速测定
大豆分離蛋白%蛋白質含量%快速測定
대두분리단백%단백질함량%쾌속측정
采用基于经典凯氏定氮法原理设计的KDN-08A半自动定氮仪对大豆分离蛋白中蛋白质含量进行快速测定.结果经t检验,与经典凯氏定氮法测得结果无显著性差异,且回收率在99.53%～100.19%之间.表明该方法测定结果准确可靠、操作简单快速,适用于大豆分离蛋白中蛋白质含量的测定.
採用基于經典凱氏定氮法原理設計的KDN-08A半自動定氮儀對大豆分離蛋白中蛋白質含量進行快速測定.結果經t檢驗,與經典凱氏定氮法測得結果無顯著性差異,且迴收率在99.53%～100.19%之間.錶明該方法測定結果準確可靠、操作簡單快速,適用于大豆分離蛋白中蛋白質含量的測定.
채용기우경전개씨정담법원리설계적KDN-08A반자동정담의대대두분리단백중단백질함량진행쾌속측정.결과경t검험,여경전개씨정담법측득결과무현저성차이,차회수솔재99.53%～100.19%지간.표명해방법측정결과준학가고、조작간단쾌속,괄용우대두분리단백중단백질함량적측정.
